الوسم: الغذائية

تغذية الطفل الرضيع من الأمور التي تهم كل أم ، وأعطاء المكملات الغذائية للطفل يجب أن تكون في أوقات معينة وطبقاً لأسس ومعايير محددة .
تنصح معظم المراجع الطبية المتخصصة في تغذية الطفل بإدخال الأغذية المكملة للحليب بعد إتمام الشهر السادس من عمر الطفل لعدة أسباب أهمها :

1- احتواء لبن الأم أو الرضاعة الطبيعية على عناصر غذائية لازمة لنمو الطفل الرضيع ، وهذه العناصر تكفي الطفل حتى الشهر السادس إذا كان الطفل عند الولادة مكتمل الوزن ، وكذلك حليب الطفل الاصطناعي الحديث مزود بالعناصر الغذائية الضرورية وبكميات مناسبة تؤمن نمو وتغذية وتطور سليم للطفل الرضيع حتى ذلك الوقت .
2- نضج عملية الهضم والامتصاص في أمعاء الطفل الرضيع للأغذية غير الحليب بعد إتمام الطفل الشهر السادس .
3- نضوج كافي لعمليات الاستقلاب في جسم الطفل الرضيع وكذلك عملية طرح الفضلات والتخلص منها بعد إتمام الشهر السادس .
4- تطور الطفل الجسمي (عقلي وعضلي واجتماعي) حيث يبدأ الطفل الرضيع بمراقبة العائلة أثناء تناول الطعام ويهتم بذلك ، وكذلك تطور عملية بلع الطفل الرضيع للطعام الصلب .

إرشادات قبل إعطاء الطفل الرضيع الغذاء المكمل :

تشمل المكسرات اللوز والجوز «عين الجمل» والبندق والفستق والكاجو، وهي ذات قيمة غذائية عالية ،لذا فإن تناولها مفيد لصحة الإنسان لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، وترتبط الألياف الغذائية بدورها في الحد من العديد من المشاكل مع فوائدها في علاج القولون وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية، كما أن الألياف تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.أما الفيتامينات مثل فيتامين «d» فإنها تلعب دوراً أساسيا في الحد من أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب كما تشير الأبحاث إلى أن للمكسرات فائدة في الحد من الشعور بالجوع.
ولوحظ كذلك بعدإجراء التحاليل الكيميائية للمكسرات أنها تحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم الذي يعتبر عنصرا مهما جداً لنشاط العضلات وخصوصا عضلة القلب حيث إنه يحميها ويقويها.

ذات قدرات مذهلة ويمكن تطوير سلالات عالية الكيماويات من الخضروات لاستخدامها ضد أمراض السرطان وأمراض القلب

الثوم

الكيماويات النباتية أو كما يسميها الباحثون العناصر الغذائية النباتية ، هذان المصطلحان يعنيان الكيماويات أو العناصر الغذائية الموجودة بالنباتات . ولم تتواجد تلك المركبات بالنباتات مصادفة ، ولكنها طريقة الطبيعة الأم في الحفاظ على جمال نباتاتها . فلو نظرنا إلى مركب الكبريت الذي يوجد في البصل والثوم على سبيل المثال لوجدناه يعمل كطارد للحشرات لكي يحافظ على صحة وسلامة الخضروات. كما أن المواد الصباغية الحساسة الموجودة في النباتات مثل البيتاكاروتين والتي توجد عادة في الشمام والجزر تكسب الأطعمة التي نتناولها ألوانها الجذابة. وبعض المركبات الأخرى في النباتات تحميها من البكتريا والفيروسات وأعداء طبيعيين آخرين. عندما نتناول أطعمة تحتوي على مثل هذه المركبات الحامية للنباتات فإنها تبدأ في حمايتنا كذلك ليس من الحشرات بالطبع ولكن عن القوى التي تسبب دماراً للجسم مثل الكوليسترول المرتفع وتصلب الشرايين وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان وكذلك الشيخوخة نفسها. إن عوائل العناصر الغذائية النباتية هي عوائل كبيرة كل عضو فيها يعمل بطريقته الخاصة ولكن فيما يبدو ، فإن أقوى أسلحتها ضد الأمراض هي قدراتها المضادة للأكسدة .

كل يوم يواجه جسم الإنسان هجوماً من قبل مواد ضارة تعرف باسم الجذور الحرة أو الشقوق الحرة Free Radicals وهي عبارة عن جزئيات أكجسين فقد كل منها نتيجة التلوث وضوء الشمس وعوامل أخرى الكتروناً . وفي محاولتها لاسترجاع الكتروناتها المفقودة ، فإنها تهيم في داخل الجسم سارقة الكترونات أينما تجدها. والضحايا من الجزئيات في هذه الغارات تتلف في هذه العملية لتصبح جذوراً حرة هي الأخرى . وإذا لم يتم التدخل لإيقاف هذه السلسلة من التفاعلات تكون النتيجة عدداً ضخماً من الجزئيات المدمرة التي تتحول بمرور الوقت إلى تلف يتعذر إصلاحه.

لنضرب مثلاً على ذلك : يعتبر الكوليسترول الطبيعي مادة مفيدة وحميدة. ولكن حينما تتلف الجذور الحرة جزئيات الكوليسترول ، فإنه يبدأ في الالتصاق بجدران الشرايين مسبباً تصلباً بالشرايين وأمراض القلب . ولنعطي مثلاً آخر : حينما تهاجم الجذور الحره جزئيات بالحامض النووي بالجسم فإن هذه المادة الجينية الرئيسية والتي تملي على خلايا الجسم كيف تؤدي وظائفها يتم إتلافها . وهذا هو ما يسمح للسرطان بالنمو . ويعتقد العديد من العلماء أنه حتى السرطان يعد أحد نواتج التلف الذي تسببه الجذور أو الشقوق الحرة .

إن العناصر الكيميائية الغذائية النباتية باستخدام قواها المضادة للأكسدة قد تستطيع إنقاذ حياة الإنسان حيث إنها في الأساس تقف حائلاً بين الجذور الحرة الغازية وبين خلايا الجسم مقدمة الكتروناتها الخاصة . وعندما تلتهم الجذور الحرة هذه الالكترونات الحره فإنها تستعيد استقرارها ولا تسبب أي تلف مرة أخرى. وتعد معظم العناصر الغذائية النباتية من مضادات الأكسدة .

كيف تتخلص العناصر الغذائية النباتية من المخلفات السامة ؟

تقوم العناصر الغذائية النباتية على تحييد والتخلص من الكيماويات السامة من أجسامنا قبل أن تتاح لها الفرصة في التسبب لنا بالأمراض . وهي تقوم بذلك عن طريق التلاعب بأنزيمات المرحلة الأولى وأنزيمات المرحلة الثانية ، فأنزيمات المرحلة الأولى تشبه العملاء المزدوجين فالجسم يقوم بإنتاجها ، وهي مهمة لكي تقوم الخلايا بوظائفها الطبيعية ، ولكنها تملك القدرة على الانقلاب ضدنا أيضاً فعندما تدخل السموم المسببة للسرطان أجسامنا فإن أنزيمات المرحلة الأولى تساعدها على أن تصبح نشطة. وعلى الجانب الآخر ، فإن أنزيمات المرحلة الثانية تمثل الطرف الصالح ، حيث تبحث عن المواد المسرطنة وتزيل السموم منها قبل أن تسبب أي تلف . فمثلاً عندما نتناول نبات البروكلي وهو من مجموعة النباتات الصليبية أو أية خضروات أخرى ، فإن بعض العناصر الغذائية النباتية تبدأ في القضاء على أنزيمات المرحلة الأولى التي تمثل العدو ، وفي الوقت نفسه فإنها تزيد أنزيمات المرحلة الثانية التي تمثل الصديق . وهذه العملية تساعد على تحييد السموم المختلفة المسببة للسرطان التي تتراكم طبيعياً بالجسم .

البصل

هناك طريقة ثالثة تحارب بها العناصر الغذائية النباتية الأمراض وذلك عن طريق الحفاظ على هورمونات بعينها أبرزها هورمون الإستروجين الأنثوي في معدلات صحية . والإستروجين هو أحد الهورمونات المفيدة والضارة في نفس الوقت. فعندما يتم إفرازه بمعدلات طبيعية ، يساعد في السيطرة على كل شيء بداية من الطمث وحتى العيوب الخلقية وفي الوقت نفسه ، فإنه يخضع الكوليسترول الذي يسبب انسداداً بالشرايين للرقابة. وبالتالي فإنه يقي من الإصابة بأمراض القلب . ولكن حينما ترتفع معدلات الإستروجين عن الحد الطبيعي ، فإنها قد تستحدث الأورام السرطانية المرتبطة بالهورمونات مثل سرطان الثدي والمبيض على النمو. هناك طرق عديدة تحافظ بها العناصر الغذائية النباتية على الأستروجين في معدلاته الطبيعية. على سبيل المثال ، يوجد نوع من العناصر الغذائية النباتية يدعى الأيزوفلافونات يشبه إلى حد ما الإستروجين الطبيعي. وعندما نتناول أطعمة تحتوي على هذا المركب الكيميائي فإن هذه الهورمونات الزائفة تتعلق بمستقبلات الإستروجين بالجسم ، مما يجعل الهورمونات الطبيعية لا تجد مكاناً تذهب إليه سوى خارج الجسم .

البروكلي

وعلى الرغم من أنه عادة ما يشار إلى الإستروجين على أنه هورمون واحد ، إلا أنه في الحقيقة له أشكال مختلفة. فأحد أنواع الإستروجين يسمى "الفاهيدروكسيسترون 16" تم ربطه بسرطان الثدي ، في حين أن نوعاً آخر يسمى "الفاهيدروكسيسترون 2" يبدو أنه لا يسبب أي ضرر. وهناك أنواع معينة من العناصر الغذائية النباتية تمتلك القدرة على زيادة معدلات النوع غير الضار من الإستروجين ، وفي الوقت نفسه خفض معدلات النوع الخطير .

ما هي الأطعمة العلاجية ؟

في الحقيقة ان قدرات مركبات العناصر الغذائية النباتية مذهلة جداً. وكما حدث مع الفيتامينات والمعادن من قبل يتوقع العلماء أن يأتي يوم تستخدم فيه العديد من هذه المركبات لعلاج الأمراض في المستشفيات وفي الوقاية منها بالمنزل. يقول الدكتور برادلو "لقد اعتاد الناس الإصابة بمرض البري بري وهو مرض ينتج عن نقص أحد الفيتامينات ويتسم بانخفاض في الاتساق العضلي العصبي لعدم حصولهم على كميات كافية من الثيامين ( فيتامين ب3) في غذائهم . ولكننا بدأنا الآن في تعزيز الخبز بهذا الفيتامين ، ونتيجة لذلك لم يعد أحد يصاب بمرض البري بري . وبنفس الطريقة قد يكون من الممكن تطوير سلالات عالية الكيماويات النباتية من الخضروات حتى يمكن استخدامها علاجاً ضد أمراض السرطان وأمراض القلب .

يؤكد الباحثون أنه توجد طريقة واحدة تحصل بها على العناصر الغذائية النباتية التي يحتاجها الجسم وهي الحصول عليها من العبوات الموجودة في الطبيعة الأم ، أي الخضروات والفواكه والبقول ، وأن تتناول من خمس إلى تسع حصص غذائية على الأقل في اليوم .

وجزاك الله خيرا

في انتظار جديدك

تغذية الطفل الرضيع من الأمور التي تهم كل أم ، وأعطاء المكملات الغذائية للطفل يجب أن تكون في أوقات معينة وطبقاً لأسس ومعايير محددة .

تنصح معظم المراجع الطبية المتخصصة في تغذية الطفل بإدخال الأغذية المكملة للحليب بعد إتمام الشهر السادس من عمر الطفل لعدة أسباب أهمها :

1- احتواء لبن الأم أو الرضاعة الطبيعية على عناصر غذائية لازمة لنمو الطفل الرضيع ، وهذه العناصر تكفي الطفل حتى الشهر السادس إذا كان الطفل عند الولادة مكتمل الوزن ، وكذلك حليب الطفل الاصطناعي الحديث مزود بالعناصر الغذائية الضرورية وبكميات مناسبة تؤمن نمو وتغذية وتطور سليم للطفل الرضيع حتى ذلك الوقت .
2- نضج عملية الهضم والامتصاص في أمعاء الطفل الرضيع للأغذية غير الحليب بعد إتمام الطفل الشهر السادس .
3- نضوج كافي لعمليات الاستقلاب في جسم الطفل الرضيع وكذلك عملية طرح الفضلات والتخلص منها بعد إتمام الشهر السادس .
4- تطور الطفل الجسمي (عقلي وعضلي واجتماعي) حيث يبدأ الطفل الرضيع بمراقبة العائلة أثناء تناول الطعام ويهتم بذلك ، وكذلك تطور عملية بلع الطفل الرضيع للطعام الصلب .

إرشادات قبل إعطاء الطفل الرضيع الغذاء المكمل :

الفوائد الصحية للأنظمة الغذائية النباتية

تتميز الأنظمة الغذائية التي تشكل المواد النباتية الجزء الاكبر منها بأنها أكثر صحة وفائدة للجسم، بالإضافة الي تأثيرها الإيجابي علي الصحة النفسية و الجمالية للجسم، فالخضار والفواكة تحتوي بطبيعتها علي كميات كبيرة من الماء، وتحتوي أيضا علي العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، بالإضافة الي تجنب الأغذية الحيوانية في هذه الأنظمة يعود بفائدة كبيرة علي الجسم .

– زيادة طاقة الجسم :-
زيادة مستوي الطاقة الطبيعية في الجسم تعتبر واحدة من أهم فوائد الأنظمة الغذائية النباتية، إذ أن الوجبات النباتية غنية بالألياف وقليلة الدهون والكوليسترول وهي في اغلب المواد الطبيعية غير الصناعية، وهذا ما يقلل من ثقل الجسم ويجعل الحركة أسهل، كما ان الأنظمة الغذائية النباتية تزيد من قدرة الجسم علي التحمل أثناء ممارسة الرياضة.

– فقدان الوزن :-

ان تناول الأنظمة الغذائية النباتية يساعد علي فقدان الوزن الزائد في الجسم اذ ان استبدال الأطعمة السيئة والغنية بالدهون والتي تكون في الغالب حيوانية كفيلة بمساعدة الجسم علي فقدان الوزن، مما يشعرك بالشبع لساعات طويلة بسبب الألياف الغذائية التي تتميز بوجودها الطعام النباتي، مما يعمل علي تقليل كمية الطعام التي نتناولها يومياً، وكذلك السعرات الحرارية في كل وجبة.

– تجنب المرض :-

كشفت الأبحاث والدراسات ان الكثير من الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم في زيادة فرصة الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل انواع السرطان المختلفة وامراض القلب والشرايين، لذلك يجب اتباع نظام غذائي نباتي أكثر امان وقدرة علي الحماية من الامراض .

– معالجة بعض الأمراض والحد من أضرار البعض الاخر :

تعبر الأنظمة الغذائية النباتية علاجاً لبعض الأمراض مثل المشاكل الهضمية والصداع والحساسية، وكذلك يعتبر جزء من خطة علاج وتجاوز آثار بعض المشاكل الصحية الأخري مثل مرض السكري والكوليسترول .

على الرغم من أن الغذاء الصحى المتوازن يمكن أن يمدك بكل ما تحتاجين، إلا أن العديد من الخبراء يرجحون المساعدات الإضافية مثل المكملات الغذائية، خاصة إذا كنتِ تعملين أو عندك أطفال آخرون، أو حملك غير مستقر وتحتاجين لمزيد من الراحة، فكل ذلك يمكن أن يؤثر على حفاظك على تناول غذاء صحى ومتوازن.

العسل بين القيمة الغذائية و الوقائية