الوسم: الصينية

الاسباغيتي على الطريقة الصينية من مطبخي…
اليوم جايبة لكم أكلة كتير لذيذة و سهلة
:015:
مكوناتها:

ملفوف مقطع

فلفل ملون أخضر و أحمر و أصفر مقطع قطع طولية

بصل جوانح

فطر

جزر مقطع قطع طولية

فنجان صغير صلصة صويا

ملح و ثوم بودر و بابريكا

سباغيتي مسلوق

تحمر الخضراوات قليلا مع قطعة زبدة حتى تلين

بعد ما تستوي الخضار نضيف المعكرونة و صلصة الصويا

و نقلب قليلا

و هذا هو الطبق

دجاج على الطريقة الصينية الشهية واللذيذة

المقادير:
– صدور دجاج.
– جنجر.
– ثوم.
– مشروم طازج مقطع.
– خضروات (جزر، فلفل أخضر/أحمر/أصفر كبير، بصل أخضر، حبة الكرات، سلري، بمبو شوت) وممكن إضافة أي نوع آخر على حسب الرغبة.
– صويا صوص.
– صويا السمك.
– طحين الذرة (نشا).

الطريقة:
– نقطع صدور إلدجاج الى قطع ضعيفة وطويلة.
– نرش الدجاج بقليل من الملح وفلفل أسود وصويا صوص والنشا ونضعه جانباً.
– نقطع جميع الخضروات قطع ضعيفة وطويلة أو حسب الرغبة.
– نقلي الدجاج في دهن غزير حار جداً حتى يصبح ذهبي اللون.
– نزيح الدجاج ونقلي أولا السلري جيداً ومن بعد جميع الخضروات سريعاً لكي لا يذوب.
– نخلط الدجاج مع الخضروات ونضع فوقه الصويا صوص وصويا السمك حسب الكمية المطلوبة ثم نضعه في البايركس وفي الفرن لمدة 10 دقائق.

سلام يا صبايا

كيف الحال

المرة الطبق صيني وهو اللي تلاقونه بالمطاعم باسم sweet and sour chicken

نبدا بسم الله

المقادير

زيت نباتي ، صدور دجاج مقطعة (نصف كيلو تقريبا)، نشا (ملعقة كبيرة ونصف) بصلة متوسطة مفرومة، 2 فص ثوم مدقوق، فلفل حلو اخضر مقطع مربعات ، علبة اناناس صغيرة (4 شرائح)، صويا صوص، ارز بسمتي، سكربني

نبد بتشويح الثوم والبصل والفلفل الأخضر

ثم نضيف الدجاج ونقلبه شوي وننتظر حتى يصبح لونه ذهبي أو بني

ثم نضيف الأناناس المقطع مع نصف كمية العصير اللي في العلبة

ثم نضيف الصوص ( 1 ملعقة كبيرة صويا صوص، كمية النشا، ملعقة صغيرة سكر بني (اختياري)، 1 ملعقة صغيرة خل )

ونقلب قليلا ونتركهم على نار هادئة لمدة دقائق قليلة

ويا رب يعجبكم

بدي اجرب الاناناس مع الطبخ….

وطريقتك حلوةةةةةة

والتجربة بتخليكي تحددي احسن بالمرات الجاية

اليوم سوف أقدم لكم طريقة مغربية للبسطيلة المحشية بالأسماك والشعرية الصينية ,اتمنى أن تنال إعجابكم والله الموفق

العجينة نسميها في المغرب الورقة, في الجزائر : الديول و في تونس : الملسوقة واقرب شيء لها في دول الخليج والمشرق العربي : عجينة الجلاش ويفضل انها تدهن بفرشاة زبدة سائحة عند الاستعمال

المقادير: أوراق اليسطيلة عدد 5
أصناف مختلفة من الأسماك ( أي نوع من الأسماك البيضاء وكثيري من الجمبري أو روبيان "قمرون" واحتفظي ب5 أو 6 حبات الجمبري للتزيين بعدما يسلق )
كيس من الشعرية الصينية نضعها في ماء ساخن مملح بعض الشيء ثم نقطها بالمقص كالعادة
3 طماطم مقشرة و مفرومة جدا أو مطحونة أحسن
5 فص من الثوم مفرومة
حزمة قزبر مفرومة
قليل من الزبدة للذهن
بيضة واحدة مخفوقة
زيتون اخضر من غير علف مقطع قطع صغيرة ( يباع الزيتون المصبر الأخضر المثقوب من الجهتين)
التوابل: كمون – ملح – فلفل اسود – فلفل احمر – هريسة أو أي شطة حارة – المقادير حسب كيمة الأسماك
2 ورق غار (ورقة سيدنا موسا)