الوسم: التقليدية

اليكم مجموعة اخرى من الازياء التقليدية الجزائرية

هلااااااااااااااااا حبيبي رجعت بصور بعض ملابسي التقليدية من اختياري..

بسم الله الرحمن الرحيم
محبوب الصغار و الكبار ..
البطاطس المقلي وبالعامي نسميه الألوو
هالوصفة تقليدية .. إن شاء الله تعجبكم

حبيت اطرح موضوع اوريكم فيه ملابسنا التقليدية

دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ

السلام عليكم اعزائي اعضاء منتدى
في هذا الموضوع سو ف نتكلم عن تصديرة لعروسة ليلة الحنة ببيت العروسة و ليلة الدخلة ببيت العريسوهي بمثابة عرض للأزياء يتضمن لبس العروس لمختلف ازيائنا التقليدية من مختلف المناطق واترككم مع الصور

القيام بالأشياء الرومانسية والعاطفية هو من أحب الأعمال إلى قلب الرجل
من أجل إسعاد زوجك في يوم عيد ميلاده، أخبريه برغبتك في محاولة قيامك بعض الأنشطة التي يفضلها

إذا كنتِ تحبين زوجك حقا وتبحثين عن أفضل الطرق لإسعاده في يوم عيد ميلاده، فعليك تعلم الطرق الآتية التي تبعد تماما عن الهدايا التقليدية والأفكار القديمة، وتأكدي أن سوف يصبح سعيدا للغاية، وربمات يفكر في إعطائك هدية في المقابل.

أخبريه بالسفر إلى بلد المنشأ
متى كانت آخر مرة تمنى السفر لرؤية الأهل والأصدقاء؟؟ إذا كنتِ تريدين امتلاك قلبه، فاحجزي له تذكرة أسرع طائرة إلى بلده ويمكنك إرسالها عبر البريد إلى عمله كي يتمكن من تنظيم جدول أعماله.

إذهبي معه إلى منطقته المفضلة
هل أخبرك ذات يوم برغبته في اصطحابك إلى إحدى مباريات كرة القدم وربما الملاكمة؟ قد تكونين غير محبة لكرة القدم أو غيرها من الأشياء التي تأسر قلب الرجال كثيرا، ولكن في بعض الأحيان يحتم علينا الأمر فعل ما لا نحبه من أجل سعادة الآخرين، وما بالك لو كان الآخرون هو زوجك؟! ومن أجل إسعاد زوجك في يوم عيد ميلاده، أخبريه برغبتك في محاولة قيامك ببعض الأنشطة التي يفضلها حيث إن ذلك يشعره كم أنتِ مهتمة كثيرا به وبالأشياء التي يحبها ويفضلها.

جربي الفكرة التقليدية
إن مقولة "أقرب طريق إلى قلب الرجل هو معدته" لا تكذب مطلقا. وإذا كان في عمله يوم عيد ميلاده عليكِ الإبداع في عمل وجبة أو اثنتين من وجباته المفضلة، ثم الذهاب إليه فجأة ومع تلك الوجبة التي لا تكفي لغير فردين فقط. فهي تعد استراحة جيدة أثناء انشغاله في عمله، وفي نفس الوقت من أروع المفاجآت المحببة إليه.

فاجئيه بالجانب الخفي من شخصيته
مثلا إذا كان يعشق الأشياء غير المعتادة كمشاهدة الطيور المحلقة، فيمكنك دعوته إلى رحلة سيرا على الأقدام أو التخييم في إحدى الأماكن. وبغض النظر عن غرابة هوايته تلك، فإن مشاركتك له إياها تشعره وكأنك تحبين كل جانب به، ومن المؤكد أنه بعد ذلك سيذكر دائما أنك تعرفينه جيدا مقارنة بباقي البشر، بل ويمكنك الوصول إلى أدق تفاصيل شخصيته والتي لم يستطع أحد اكتشافها مثلك.

اليوم انا راح اقدملكم وجبات من الطبخ الفلسطيني
كون زوجي فلسطيني
1-الملوخية
بالنسبة للملوخية راح اشرح بالتفصيل كيفية التنظيف والتنشيف والفرم والطبخ ( شو اعمل تستاهلوا اتعب علشانكم)

اولا نقوم بنقع اوراق الملوخية قليلا حتى اذا في اي رمل يذوب ثم نقوم بتصفيتها وغسلها على الاقل ثلاث مرات حتى تتأكدي تماما انها نظفت ( تقريبا كيلو من الاوراق)

احضري كيس بصل كبير ومغسول ومخصص للتجفيف وضعي فيه اوراق الملوخية واذا كان عندك غسالة ام الحوضين ضعيهم في النشافة على الاخر واعيدي الكرة مرتين لوكنت راح تفرميهم على طول

وهكذا يصبح شكلهم لاحظي الاوراق كيف شبه جافة وهذا يساعد على الفرم السهل

استخدمي الفرامة اليدوية في جميع الحالات لو حبيتي مثلا يكون نصف خشن او ناعم مثل ماراح اعمله

هكذا يصبح

او استخدمي محضرة الطعام ويجب ان تكون شفراتها حادة

او محضرة البروان الصغيرة فهي تفي بالغرض للعائلات الصغيرة

وهذا المقدار بعد الفرم

[/color][/SIZE]

نضع المقدار فوق مرق الدجاج اللي حضرناه مسبقا مع الدجاج المحشي بعد ان نصفيه

نضع فوقه حبة بندورة مقطعة وفلفل اخضر حار اذا بتحبي ( البندورة تساعد على عدم تمغط الملوخية ولاني بصراحة احبها والعائلة مفصولة ولا احبها متماسكة)

تتكون طبقة من الرغوة باستمرار ( اعملي على ازالتها اول باول)

وضعي الملح

ثم نقلي راس من الثوم المبروش واذا بتحبي اقليه مع كزبرة خضراء وكله حسب الرغبة

وضعي الثوم فوق الملوخية بس لاتزيدي التحمير لاني التحقت بالوقت واذن المغرب وانا لسه بقلي بالثوم فتحمر بزيادة

وقدمناه مع الارز المفلفل والدجاج وباقي الاصناف وطبعا نضع عليه عصير الليمون وحسب الرغبة

[img]shadid64.jeeran.com/photos/818481_l.jpg[/img]

2-المقلوبة

المقادير المطلوبة

دجاجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي

القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي وممكن الاستغناء عنها و ملح…

مرقة دجاج حسب الحاجة

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان أو زهرة حسب الرغبة (أنا أفضلها بالباذنجان)

فصوص ثوم صحيحه غير مقطعه – بصل شرايح

طماطم مقطعة شرائح

ارز مغسول و منقوع

الطريقة….

نقلي(نحمر) الباذنجان بزيت غزير

ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة

في قاع الطنجرة نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

نصف الطماطم ونضح قطع الدجاج المسلوقه و نوزع فصوص الثوم والبصل المحمر

نصف الباذنجان فوق الطماطم

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
توضع على نار عالية حتى تغلي .تخفف النار
تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما

ثم نقلبها في جاط التقديم لكن بعد ان تبرد ..لا تقلبيها ساخنة حتى تأخذ شكلها
و تقدم مع السلطة طبعا أو اللبن الزبادي..

ملاحظه:: ممكن ما نحط الدجاج في نفس الطنجره ونحمره ونضعه فوق الرز بعد قلب الطنجره

وبالهنا والشفا

3-المسخن

نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي

انا عملت خمس دجاجات لانه عندي عزومه

نجهز البصل انا عملت 3 كيلو لعشرين خبزة مسخن وسط

نقطع البصل ونضعه بالفرامة

نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة

نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون) وما تتفاجأي انه ام ناصر عملت 3 لترات زيت اكراما للضيوف

حركي البصل ليختلط تماما بالزيت

ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا

بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب

ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية

صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة

بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود

اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا

جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون

نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير

افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز

في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه

رشي السماق بلطف

حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة