صباحكم ومساكم ورد وكادي
/
/
انا حبيت تشوفوا معي بعض الصور من التراث الفلسطيني ( التطريز )وبتمنى تعجبكم
م / ن
دمتم بحفظ الباري ,,,
دمتم بالف خير ,,,
الله ينصرك يــآ " فــلسطين "
دمتم بخير ,,,
صباحكم ومساكم ورد وكادي
/
/
انا حبيت تشوفوا معي بعض الصور من التراث الفلسطيني ( التطريز )وبتمنى تعجبكم
م / ن
دمتم بحفظ الباري ,,,
دمتم بالف خير ,,,
الله ينصرك يــآ " فــلسطين "
دمتم بخير ,,,
صباح / مسا الخير صبايا
هاد اول موضوع الي بالقسم وبتمنى يعجبكم
ومو من صنعي من صنع امي
بس انا اللي صورت واستفسرت عن المقادير والطريقة
والمفتول اكلة فلسطينية طيبة كتير
وهو اصلا هو عبارة عن برغل وطحين بينعملو بطريقة معينة مع بعض
وبيمتاز المفتول بانو اكلة بتنطبخ عالبخار
المهم نفوت بالموضوع
المقادير ::
2 كيلو مفتول
2 دجاجة
3 بصلات كبار
2 كوب حمص مسلوق
1 كيلو بندورة
بهارات خاصة بالمفتول ( كراويا ، عين جرادة )
الطريقة ::
بنسلق الجاج مع بصل وورق غار
ولما يبدا يغلي بنجيب المفتول وبنحطه بمصفاية كبيرة وبنحط المصفاية اللي فيها المفتول فوق طنجرة الجاج المسلوق
( ملاحظة : فيه ناس بيحطو عجين بين الطنجرة والمصفاية لحتى البخار ما يطلع لبرا )
بنخلي الجاج ينسلق والمفتول فوقه وبتغطيه وبتقلبيه كل 10 دقايق لمدة ساعة ونص تقريبا مبدئيا
بعدين بتجيبي بصلتين بتقطعيهم جوانح وبتفرمي البندورة ناعم بالماكنة وبتحطي جزر وفلفل اخضر حسب الرغبة وبتحطي عليهم الحمص المسلوق وبتحطيهم عالنار وبتخليهم يغلو لحالهم بدون ماي ولا شي
بعدين بتجيبي مية الجاج وبتحطيها فوق اليخنة بعد ما تغلي وبتخلي النار هادية تحتهم وبتردي تحطي المفتول فوق طنجرة اليخنة مرة تانية وبتخلي اليخنة تغلي والمفتول فوقهم لمدة ساعة ونص تقريبا وبتحطي عليه البهارات اللي ذكرناها وبتجيبي بصلة بتفرميها ناعم وبتحطيها مع المفتول كمان
ولا تنسي طبعا الملح والفلفل
بعد ما تمر المدة وتحسي انو استوا بتقيميه وبتحطي الجاج فوق اليخنة وبتخليهم يغلو مع بعض شوي
بعدين بتحطيهم بطبق التقديم وصحة وعافية
بس للاسف الصور مش واضحة لانو الكاميرا الديجيتال خربانة واضطريت اصور بالموبايل
يللا صبايا تعبت عالموضوع بدي اشوف احلى ردود
بس عايزه اسال ايه المفتول اصلا انا مصريه ولا اعرفه زى ايه عندنا
تسلم ايديكى
يستحق التثبيت
ولاتنسين تصورين لنا كم طبق بعد وتنزلينه
والله يعطيكي العافية عالتصوير
وبعتقد المفتول عندنا بسوريا بقولوا عنو الفريكة
مابعرف بس متل ماشفتو بالصور بيشبه الفريكة
على كل حال يسلمو ايديكي عالموضوع اللذيذ
دمتي بكل الود يــــــــــالغلا
ويسلمووو هايدي يا عسل عالتثبيت
اما بالنسبة للمفتول فهو مو نفسه الفريكة
المفتول عبارة عن برغل بيحطو عليه طحين خصوصي بطريقة معينة ما بعرف كيف بيصير متل الكرات الصغيرة
انا بتوقع انو معروف بسوريا
اما بمصر يمكن ما بتعرفوه
وعلى ما اتوقع هيك بيعملوه
تسلم ايديكى
شوقتيني للمفتول يا بنوتتنا الحلوة
غير اموتك
ما شاء الله
شكله بيفتح النفس
الله يسلم ايديها امك على هالاكلة
وانتي كمان تسلم ايدك على التصوير
وان شاء الله عن قريب بتدوقينا مفتول من تحت دياتك
يم يم يم شكلهاا لذيذ 000
مشكوره حبيبتي-بنوته
الله يعطيك العافيه
وتسلم ايدين الماما اله يحفظهاا
وننتظار طبقك الجديد بشوق0000
جزكي الله خيرآ
ننتظار جديدك
دمتي بود
::::::::::::::::::::::::
مـــــــــراحب
للامانه الموضوع منقول
اليوم طبقنا المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في بلادنا يلا معي على الخطوات
هذا العمل النهائي
نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي
انا عملت خمس دجاجات لانه عندي عزومه
نجهز البصل انا عملت 3 كيلو لعشرين خبزة مسخن وسط
نقطع البصل ونضعه بالفرامة
نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة
نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون) وما تتفاجأي اني عملت 3 لترات زيت .
حركي البصل ليختلط تماما بالزيت
ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا
بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب
ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية
هكذا يصبح البصل
صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة
بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود
تــــــــــــــــابع
جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير
افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز
في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه
رشي السماق بلطف
حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة
اذا مش حابه تحمريهم ضعيهم في طبق واسع غير صينية الفرن وانا استخدمتها لتجهيز الخبز قبل وضعه تحت الشواية حتى انتهي بسرعة من العمل
وهذا الدجاج بعد التحمير
ضعي الدجاج المحمر فوق الخبز
وقدميها مع اللبن الزبادي
وصحن لكل واحدة ترد
صحتين وعافيه
للامانه منقول
الثوب الفلسطيني بصمة تراثيه تتباهى به المرأة الفلسطينيه ، فهي التي ابتكرته بيديها ليصبح زياً من أجمل الأزياء التراثية .
وأهم ما يميز الثوب الفلسطيني التطريز الذي يعد عنصراً أساسياً من عناصره ، ويعكس الموهبة والذوق العام
وخاصة إذا كان هذا الثوب مخصصاً للزفاف ، إذ يكون التطريز كثيفاً فيه فنجده في الأمام والخلف وعلى الأكمام وتتبارى العروس وأهلها في جعله لوحة فنية .
إن معظم المدن الفلسطينيه تشترك في أشكال الغرز إلا أنها تختلف في إختيار أماكن تطريز الثوب أو طبيعة الرسومات عليه .
وأكثر الألوان المستخدمة في تطريز الثوب الفلسطيني هو الأحمر والقرمزي على خلفية سوداء وأحياناً يتم استخدام ألوام مزركشة كالأصفر والفوشيا التي تدل على الفرح وأيضاً يأتي مع فستان العروس شال طويل تضعه على شعرها وهناك الإكسسوارات مثل الفضة التي توضع على الرأس لتزيين العروسة .
مشكوووووووووووور………….. ….. ….. …….. مشكوووووووووور
مشكووور… ……مشكور………. ………….مشكور………مشكوووور
مشكوور….. ……….مشكور…… ………مشكور…………… مشكوور
مشكوور….. ………………..مشكور ……………………. …..مشكور
مشكووور… ……………………. ……………………. …..مشكووور
مشكووووور. ………مــــــ تحيــــــــــاتي ـــــــع……………..مشكوو ر
مشكووووووور…………………… ….. ………………… مشكوووور
مشكووووووووور…………….. … ………………..مشكوووووووور
مشكووووووووووور…………… .. …………….مشكوووووووووور
مشكوووووووووووور………….. …………مشكووووووووووووور
مشكوووووووووووووور……….. …….مشكوووووووووووووووور
مشكوووووووووووووووور………م شكووو ووووو وووووووووووور
مشكوووووووووووووووووور مشكوووووووووووووووووووووور
كلنا فداك يا غزة
مشكوووووووووووور………….. ….. ….. …….. مشكوووووووووور
مشكووور… ……مشكور………. ………….مشكور………مشكوووور
مشكوور….. ……….مشكور…… ………مشكور…………… مشكوور
مشكوور….. ………………..مشكور ……………………. …..مشكور
مشكووور… ……………………. ……………………. …..مشكووور
مشكووووور. ………مــــــ تحيــــــــــاتي ـــــــع……………..مشكوو ر
مشكووووووور…………………… ….. ………………… مشكوووور
مشكووووووووور…………….. … ………………..مشكوووووووور
مشكووووووووووور…………… .. …………….مشكوووووووووور
مشكوووووووووووور………….. …………مشكووووووووووووور
مشكوووووووووووووور……….. …….مشكوووووووووووووووور
مشكوووووووووووووووور………م شكووو ووووو وووووووووووور
مشكوووووووووووووووووور مشكوووووووووووووووووووووور
كلنا فداك يا غزة
على هذا الطرح الجميـــل..
خاصه وانه يتكلم عن زي دوله غاليه على قلوبــنا..
كل الشكر لك احتي ابنة جبل النار..
اخترتي فا وفقتي بالختيــار..
يقيـــــم ممتـــتاز..بانتظار جديــــــــدك
موضوع جميل واختيار موفق
الله يعطيك الف عافية ….. وبانتظار جديدك
تحيتي ….
** طـــريــــــقـــة عــــمـــــل الــــــــمـــســــخــــــن الـــــفـــــــلـــــســـــطـــــــيـــنــــــي**
المكونات
٦ رغيف خبز صاج
٢ دجاجة، منظفة ومقطعة 8 قطع
٢ ليتر ماء، للسلق
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي، لقلي الدجاج
رشة بهارات ، بهار دجاج، فلفل أسود، كمون((لسلق الدجاج ))
٦ كوب بصل، مقطع مربعات أو شرائح*حسب رغبتك*
١⁄٢ كوب زيت زيتون، للقلي
١⁄٢ كوب مرق دجاج
٣ ملعقة كبيرة سماق
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
رشة حبة البركة
رشة بهارات
١⁄٢ كوب زيت زيتون، للتغميس
١ كوب لوز محمص
١ كوب مرق دجاج
١⁄٤ كوب سماق
طريقة تحضير المسخن
١. ينظف الدجاج ويقطع ثم يقلى على النار، عندما يتغير لونه يضاف البهار والماء ويسلق حتى النضوج، يضاف الملح ويترك جانبا.
٢. يقلى البصل بكل كمية زيت الزيتون على نار هادئة، يضاف كل البهار ويترك حتى ينضح ثم يضاف الملح ومرق الدجاج، يترك 3 دقائق يغلي مع مرق الدجاج ثم يرفع عن النار.
٣. يدهن الخبز اولا بمرق الدجاج ثم بزيت الزيتون من الجهتين ثم يوزع عليه البصل بالتساوي ويرش بالصنوبر المحمر، تجهز جميع الأرغفة وتدخل واحدا تلو الآخر فرن حامي بدرجة200ه لمدة 10 دقائق من الأسفل وحتى يحمر من الأعلى، يخرج ويوضع جانباً مغطاه بأوراق الألومنيوم.
٤. ترفع قطع الدجاج من المرق وترش بزيت الزيتون ورشة ملح وسماق وتدخل الفرن لتتحمر فقط
وبعد ذلك تضعي فوق الصاج الدجاج واللوز المحمر وممكن صنوبر على حسب شو بتفضلي وتقدميها مع اللبن الزبادي والسلطة الخضراء
ممكن تحطي الصاج متل ما هو يعني الرغيف مفرود وممكن تلفيها رولات ويكون الدجاج جمبها يعني بالحالتين بتمشي بس انا بفضلها مفرودة
وبعدين صحة وهنا
الفطير الفلسطيني بالزعتر الأخضر….
المقادير:
ـــ كيس طحين (الكمية تكفي لأكثر من صينية ـــ يوضع الباقي بالبراد ويستعمل لاحقا)
ـــ 3 ملاعق صغيرة خميرة
ـــ نصف كوب حليب سائل
ـــ نصف كوب مازولا
ـــ ملعقة صغيرة من الملح
ـــ 2 كوب ماء
الطريقة:
طريقة صينية الفطير الفلسطيني بالزعتر:
تعجن المقادير سويا وتترك لترتاح مدة ساعتين بعد ذلك نأخذ قطعة كبيرة من العجينة ونضعها في بايركس يحتوي على زيت زيتون مقدار فنجان شاي، ونغطي البايركس ونترك العجينة أيضا لتختمر ثانية في الزيت بعد ذلك ندهن السطح الذي سنعمل عليه بزيت زيتون ونضع بجانبنا صحنا فيه زيت زيتون (ممكن أن نأخذ من الزيت الموجود في البايركس) ونأخذ كرة العجينة ونغمس أيدينا بالزيت ونفردها حتى تصبح مثل ورقة السيجارة لا يهم إذا أصبح بها ثقوب ثم نوزع حشوة الزعتر على سطحها (طبقة رقيقة لأن طعم الزعتر حاد)، بحيث نفرد الزعتر على سطح العجينة بشكل متقطع ليس كاملا ونرد الأطراف إلى الوسـط
مرة ثانية ثم نبسط العجينة ثانية بأن نبلل أيدينا بقليل من الزيت ونضع في الوسط قليلا من الجبنة ثم نرق العجينة، ثم نرد الأطراف على بعضها بحيث تكون مثل الدائرة، إذا كانت كمية العجينة المحشوة بالزعتر كبيرة يمكن أن نقسمها على صينيتين، توضع العجينة في الصينية وتبسط باليد، ثم تخبز، يمكن أن توضع في الفريزر للاستعمال لاحقا.
يسلمووووووووووووووووووو
ننتظر جديدك
موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .
يا رب يسلمك يا اخت ثلوج
هو في احلى من تراث بلده الواحد
وبصراحه صورة خارطة فلسطين عجبتني كتير كتير
منوره دايما بمواضيعك الحلوه
المسخن
أكلة فلسطينية شعبية زاكية كتير واليكم المقادير:
.3 أرغفة خبز طابون
.3دجاجات
.لتر زيت زيتون
.لوز مقشر
.سماق
.10 حبات بصل
طريقة التحضير:
تسلق الدجاج كالمعتاد ثم توضع فى صينيه وترش بقليل من الملح والسماق وتحمر وتوضع جانبا
يقطع البصل مكعبات صغيره ناعمه ويحاس مع الزيت فى طنجره على النار حتى ينضج
يضاف اليه الملح والكمون والفلفل الاسود والهال
يطفىء الغاز وتضاف اللوز +الصنوبر +الكركم على البصل
يضاف على البصل ملعقة سكب من شوربة الدجاجه وتحرك
يبل كل رغيف من الشوربه والزيت الموجود على البصل جيداا من الداخل والخارج
تفرد كميه من البصل واللوز على الرغيف
يرش بملعقه كبيره من السماق الاحمر على الرغيف
ثم يدخل الفرن مدة 7 دقائق تقريبا او حسب ما يحتاج
يوضع فوقه الدجاج المحمر ويقدم
يقدم مع السلطه او اللبن
بتمنى يعجبكم
مجموعه الاشغال
اطواق شعر واساور علم فلسطين
طوق شعر مطرز
طوق للشعر
تعليقات للجوال بتطريز
بيانٌ في وجوبِ نصرةِ غــزَّة ودعمِ الجهادِ الفلسطيني
حامد بن عبدالله العلي
الحمد لله منزلِ الكتاب ، مجري السحاب ، وهازمِ الأحزاب ، والصلاة والسلام على المبعوث لجميع العباد ، بالهـدى والرشـاد ، وعلى آله ، وصحبه ، ومن سار على نهج إلى يوم المعـاد.
قال الحق سبحانه : ( وإن استنصروكم في الدين فعليكم النصر ) وقال صلى الله عليه و سلم : ( المسلم أخو المسلم لايخذله ، ولايُسلمه ) وبعد :
فإنَّ العدو الصهيوني أعلن متحدِّيـا أمَّة الإسلام أنه سيقوم بعدوان شامل على غـزة ـ ولم يزل مجرما معتديا ـ وذلك بعد أن أنهكها بالحصار ، تحت سمع ، وبصر ـ بل مع دعـم ـ دول الجوار ، مستغـلاً خيانة الزعمـاء ، في ظـلِّ صمـت مَـنْ حمَّلهـم الله تعالى أمانـة العلم ، لاليبيِّنوا الفرض الديني العظيم بوجوب نصرة المسلمين ، وأنَّه من أوجب الواجبات ، وأعظم الفرائض المحتمات فحسب ،
بل ليحرِّضوا على النصرة بكلِّ سبيل في جميع الديـار، وليدعوا إليها على كـلِّ منـار ، وليكشفوا حكم من خذَّل عنها فَجـَار ، حتى تستنهض الأمـة من سباتها ، وتقوم لنصرة فلسطين من جميع جهاتها
وإنَّ هذا لمـن أعظم الواجبات ، لو تعرضت أيُّ طائفة من المسلمين لعدوان في أيِّ بلد من البلدان ، فكيف إذا كان نصرهم بسبب عدوان الصهاينة ، الذين هم أشدّ الناس عداوةً للذين آمنوا بنص القرآن ، وهـم مع ذلك محتلّون لفلسطين ، ويقترفون من جرائم الإبادة ، وإهراق الدماء ، وقتل الأبرياء ، وهدم البيوت ، وتشريد الأسر ، والتوسـُّع الإستيطاني ، يقترفون من ذلك في كلِّ يوم ، ما تكاد له السموات تتفطَّر ، والجبال تنشقُّ وتتكسَّـر .
وكيف إذا كان العدوان الصهيوني عليهم بسبب إيمانهم ، وقيامهـم بالجهاد لحماية المسجـد الأقصى من كيد اليهود ، ولتطهيـر أرض فلسطين من رجـس الصهاينـة ، وأولياءهم من الخونة ، لتعـود إلى حضن الأمـّة ، وتذهب عنها المحنة ، و تنكشف الغمَّـة ؟!
فإنَّ هذا يضاعف التأكيـد على الفرضية ، ويزيد من إثم المتقاعـس عن نصرة هذه القضية .
هذا وينبغـي أن يعـلم أنَّ العدو الصهيوني الخبيث قـد بات اليـوم في أسوء أحواله ، قد أنهكه الدمار الإقتصادي الذي حلَّ بـه وبأوليائه ، وخارت عزيمـته ، وضعـفت قوّته ، فقيادته آخذة في التخبّط ، وشعبه آخذ في التسخّـط .
وما سيأتي أشـدّ عليه مما هو فيه ، وقد جرت عليه ، وعلى الغـرب المؤيد له ، سنة الله في الظالمين المعتدين ، والحمد لله رب العالمين .
وذلك بيّن واضح من خوفه من دخول غـزَّة ـ رغم حصارها الخانـق ـ فلـم يعـد في العدو الصهيوني قائـدٌ يجـرؤ أن يتّخذ هذا القرار ، لإنـّه يعلم أنه لـم يبق في جنود الكيان الصهيوني إلاَّ الخـور ، وقـد أصابهم بسبب صمود المقاومة ، وعملياتها المباركة ، الخسـائر العظيمة بالغـة الضرر .
وبهذا يعـلم أنَّ في دعم الجهاد الفلسطيني اليوم ليصمد ، إسراعٌ بقطع دابر الإحتلال ، وفي خذلانه إعانـةٌ للمحتل وهو في أضـيق حال ، وهذه والله هي الجريمة العظيـمة ، والخطيـئة الجسـيمة .
وإنَّ واجـب النصـرة يشمل :
وجوب السعي لكسر الحصار عن غـزَّة بكل الوسائل ، ومنها تسيير السفن ، وإختراق الحواجـز البرية .
وإرسال المال إليها ، وإلى كلِّ الجهاد الفلسطيني لدعم جهادهم ، وصمودهم.
والتصعيد الإعلامي لجعل هذه القضية من أولويات الأمـّة لاسيما في بيانات العلماء ، وخطابات الدعاة في جميع وسائل الإعـلام ، بما في ذلك تكوين اللجان الدائمة التي مهمّتها أن تبقي القضية حيّة في الضمير الإسلامي حتى ينفك الحصار ، ويثـمر الجهاد الفلسطيني ثماره المباركـة .
والسعـي الحثيث لغرس ثقافة الجهـاد في نفوس الأمّـة ، إعداداً لها لإحياء هذه الفريضة العظيـمة إحياءً شامـلا .
ومحاربة كلِّ الوسائل الخبيثـة لتشويه صورة هذه الفريضة في نفوس المسلمين ،وتهجين سمعـتها في قلوب المؤمنـين .
هذا البيان وعلى الله البـلاغ ، وحسبنا الله ونعـم الوكيـل ، نعم المولى ونعم النصيـر .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــ
حامد بن عبدالله العلي 24 ذو الحجـة 1445هـ