الوسم: الجزائري

– صلصة الطماطم:
رطل طمام ، بصلة، راس ثوم،القليل من الزيت، الملح، فلفل أكحل، كمون، فلفل عكري، ورقة الرند و اغصان من الزعيترة
نحطوهم على النار دون إضافة الماء و لما يطيب كل شي ننزع ورقة الرند و أغصان الزعيترة و نمرر الخليط الباقي في الطاحونة اليدوية أو نستعمل الميكسور ثم نضيف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة و نعيد الخليط على النار لمدة قصيرة
لحم مرحي حوالي 300 غ نحطوه في مقلاة على النار و نضيف له بصلة مسكرفجة و القليل من الملح و الفلفل الأسود و قطرة من عصير الليمون مع التحريك المستمر حتى يجف منه كل الماء اللي فيه
-زيتون منزوع النواة نغسلوه و نقطعوه
-الجبن المبشور
و بعدما تحضرين العجينة و المقادير تفصلين بقليل من العجينة وتجعلينها على شكل ورقة ثم قومي بحشوها وضعيها في الفرن الى ان تحمر

ღ..ع ـــــــــــــــــــــــــــــــاشقة حــــــــــــــــــــــــ كيمღ..

موضوع فارغ المحتوى
يغلق

المواد الضرورية :دجاجة وزنها كلغ تقريبا – كلغ لحم خروف – كلغ لحم
أحمر مهشم ( مرحي ) -كمشة لوز مقشر أو ( إن كان
معدوما ) – كمشة حمص مبلل – ملعقة كبيرة سمن –
ربع ملعقة صغغيرة كمون – ملعقة صغيرة ملح – ربع
ملعقة صغيرة فلل أسود – 3 رؤوس ثوم – حبة ليمون.
الكورات:ذرة ملح – ذرة فلفل أسود – رأس ثوم صغير – ملعقة
صغيرة سمن – كمشة لوز مقشر – ربع ملعقة صغيرة
كمون.
كيفية الإعداد :اقطع اللحم ، هشم فوقه الثوم ، ضف السمن والفلفل
الأسود والملح والكمون وكأس ماء صغير ، اطهي مدة 10
دقائق فوق نار ضعيفة ، ضف اللوز والماء واستمر في
الطهي مدة 30 دقيقة.
هيأ اللحم المهشم وضف له الثوم بعد سحقه والمون
والفلفل الأسود والملح والسمن ، امزج الكل جيدا ، ثم
اصنع منه كورات في حجم حبة الجوز ، اغرس حبة لوز
في كل كورة ، ضع هذه الكورات فوق اللحم واستمر في
الطهي مدة 20 دقيقة فوق نار ضعيفة ، قدم الأكلة
مصحوبة بعصير الليمون.

في قديم الزمان تزوج رجل من امرأة استغرب من أمرها ،فهي ان أعدت لزوجها الأكل وضعت له أشهى الأطباق بينما هي تكتفي بمح بيضة،وهكذا يستمر الحال معها دائما ،وللعلم فهما يعملان سويا في زراعة الارض وفلاحتها
كان الزوج يتسامر مع أصدقائه ،فأخبرهم بأمر زوجته وما تفعله ،فاستغربوا هذا الأمر،ولم يصدقوا أبدا أن امرأة تقدر على العيش بمح بيضة فقط
فدلوه على حيلة ليتحقق من أمر زوجته،وطلبوا منه تنفيذها واعلامهم بخبرها
في اليوم التالي لحديث الرجل مع اصدقائه،أعدت الزوجة فطور الصباح المتكون من الزيتون الاسود وزيت الزيتون،والبيض المغلي والخبز والحليب،فاكتفت كعادتها بمح بيضة،بعد أن تناول الزوج فطوره بقي جالسا ينتظر زوجته ليخرجا للمزرعة معا،خلاف الايام السابقة،فقد كان يسبق زوجته الى المزرعة
بقيت الزوجة تنتظر خروج زوجها قبلها كالعادة الا أنه هذه المرة لم يحرك ساكنا وأصر على خروجهما قدما لقدم إلى المزرعة
اضطرت الزوجة للخروج معه،إلا أنها تبدو على غير عادتها
بدآ العمل سويا،وإذا بها تسأل زوجها:يا رجل هل يمكنني أن أعمل جالسة؟؟؟فقال :نعم
فجلست على الأرض واستمرت في عملها
ثم لبثت قليلا وقالت:يا رجل هل استطيع العمل وأنا متكئة؟؟؟فقال:نعم يمكنك،فاتكأت وهي خائرة القوى….
في المساء ولما عادا إلى البيت ،أعدت الطعام وجلست إلى جانب زوجها وشرعت في الأكل قبله ملتهمة أنواع الطعام المُعدة،فنظر إليها مبتسما وعلم حقيقة الأمر
فقالت:يا رجل من اليوم فصاعدا هذا هو طعامي ..وقد كنت أستحيي منك،ولكنك كشفتني…
كانت أمي تقصها علينا ونحن صغار

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lily7 ههه جميلة جدا جزاك الله خيرا

مرورك هو الاجمل اختي ليلي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأفقر إلى الله نعم وانا كذلك اعتدت سماعها من عندي امي يحفظها الله مع اختلاف بسيط جزاك الله خيرا

امين واياك
نعم تراثنا الجزائري زاخر بالقصص الممتعة

وبعدها قالت له اذهب للبيت لتحضير العشاء فاراحت للبيت مسرعة دون ان تلتفت وراءها وكان زوجها يمشي خلسة وراءها وعند دخوليها للبيت قالت يادار كذا بن كذا مذا افعل فيك جهزت اكلة خفيفة وهي معروفة في الجزائر بالعصيدة وعندما شبعت قالت الحمد لله ويستر الرجال الي سترو عيوبنا عندها خرج الرجل من مخبأه وقال لها لولم تقولي هذه الكلمات لاطلقتك ومن يومها وهي تأكل مع زوجها

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اوراق الصييف امرأة تعيش بمح بيضة…………،من التراث الجزائري في قديم الزمان تزوج رجل من امرأة استغرب من أمرها ،فهي ان أعدت لزوجها الأكل وضعت له أشهى الأطباق بينما هي تكتفي بمح بيضة،وهكذا يستمر الحال معها دائما ،وللعلم فهما يعملان سويا في زراعة الارض وفلاحتها كان الزوج يتسامر مع أصدقائه ،فأخبرهم بأمر زوجته وما تفعله ،فاستغربوا هذا الأمر،ولم يصدقوا أبدا أن امرأة تقدر على العيش بمح بيضة فقط فدلوه على حيلة ليتحقق من أمر زوجته،وطلبوا منه تنفيذها واعلامهم بخبرها في اليوم التالي لحديث الرجل مع اصدقائه،أعدت الزوجة فطور الصباح المتكون من الزيتون الاسود وزيت الزيتون،والبيض المغلي والخبز والحليب،فاكتفت كعادتها بمح بيضة،بعد أن تناول الزوج فطوره بقي جالسا ينتظر زوجته ليخرجا للمزرعة معا،خلاف الايام السابقة،فقد كان يسبق زوجته الى المزرعة بقيت الزوجة تنتظر خروج زوجها قبلها كالعادة الا أنه هذه المرة لم يحرك ساكنا وأصر على خروجهما قدما لقدم إلى المزرعة اضطرت الزوجة للخروج معه،إلا أنها تبدو على غير عادتها بدآ العمل سويا،وإذا بها تسأل زوجها:يا رجل هل يمكنني أن أعمل جالسة؟؟؟فقال :نعم فجلست على الأرض واستمرت في عملها ثم لبثت قليلا وقالت:يا رجل هل استطيع العمل وأنا متكئة؟؟؟فقال:نعم يمكنك،فاتكأت وهي خائرة القوى وبعدها قالت له اذهب للبيت لتحضير العشاء فاراحت للبيت مسرعة دون ان تلتفت وراءها وكان زوجها يمشي خلسة وراءها وعند دخوليها للبيت قالت يادار كذا بن كذا مذا افعل فيك جهزت اكلة خفيفة وهي معروفة في الجزائر بالعصيدة وعندما شبعت قالت الحمد لله ويستر الرجال الي سترو عيوبنا عندها خرج الرجل من مخبأه وقال لها لولم تقولي هذه الكلمات لاطلقتك ومن يومها وهي تأكل مع زوجها

شكرا غاليتي على الاضافة الجميلة

ميرسي

يعطيك الصحة بنت بلاادي بارك الله فيك
دمتي بحفظ الله و رعايته

مع حبي
"مينو"

اختكم فاطمة

1 كغ سميد 1كغ تمر مطحون 500غ ربدة 200غ عسل نحل طريقة التحضير. نضع السميد في الفرن حتى يصبح بني نخرجه من الفرن وهو ساخن نضف له الزبدة والعسل نضع في الخلاط لمدة 3د في الاخير ندلك بالايدي ونشكل اي شكل يعجبنا

منقوول للغاوالي

واااااااااااااااصلي