نعم لبريوش لذيذ و مغذي ** -من مطبخي 2024.

نعم لبريوش لذيذ و مغذي **brioche**

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

كيف حالكم صبايا
اليو م جبت لكم طريقتين لصنع البريوش جربت الاثنين و كانت نتيجة رائعة
خصوصا الطريقة الاولى التي ساعرضها الان
اتمنى انكم تجربوها و هي تصل كثيرا لفطور الصباح
اترككم مع الطريقة الاولى و بعدها نمر للطريقة الثانية

بريوش ** الطريقة الاولى **

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

المقادير

250 غ دقيق T 55 لنصاعة اللون الابيض
30 غ حليب بودرة
30 غ سكر
قرصة ملح
30غ خميرة فورية مذابة في 10سل حليب دافئ
100غ زبدة تكون بدرجة حرارة المنزل
5 بيضات
بشور ليمون و كلما كثرت الكمية كلما احسن
فانيليا

الطريقة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

1 نضع في اناء دقيق حليب بودرة زبدة سكر بشور ليمون فانيليا و نمزج جيدا
2 نضيف الحليب اللمزوج مع الخميرة و نعجن جيدا
3 نضيف البيض واحدة تلوى الاخرى و نستمر بعجنها بالالة او باليد
4 و نجمعها نتركها ترتاح لبعض الوقت
5 ناخذ مول الفرن الي يكون بهذا الشكل الطولي نضع بداخلة 4 الى 5 كريات من العجينة
6 ندهنه بضفار البيض
7 نغطيه و نتركه يخمر
8 بعد ان خمر نعيد دهنه بصفار البيض و ندخله للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 الى 25 دقيقة
و هكذا تكون النتيجة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

شوفو سمكها

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هنا من الداخل

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

مع مربى البرتقال اممممممممممممممم روعة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

اتمنى ان عجبكم و رح نلتقي في الشكل الثاني من نفس العجينة

يتبع

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نصل الى الشكل الثاني من نفس العجينة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

المقادير نفسها باضافة مربى انا استعملت مربى البرتقال مع القشرة

الطريقة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

1 نضع نفس المقادير السابقة
2 نلم العجينة
3 نقوم ببسط العجينة جيدا
4 نضع فوقها مربى البرتقال
5 نلفه
6 شكله بعد اللف
نضعه في الثلاجة حتى يصبح قاسي و نستطيع تقطيعه
7 نقطع طوليا و نتركه يخمر
8 هذا شكله بعد ان يخمر

بعدها نضعه في الفرن و بعد ان نخرجه نكون محضرين ملعقتين من الشراب مع لعقة ليمون و نسقي بها الوجه حتى تعطيه اللمعان فقط
هي احسن استعمال الجلي الخاص اي الناباج و بما انه هنا موجود لكن بجلاتين الخنزير اعزكم الله لذلك عملت شي سهل و يعطي لمعان اكيد

و الان اترككم مع النتيجة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هنا شكلها مباشرة بعد ان اخرجتها من الفرن

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هنا من الداخل

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يا رب يكون هذا الشكل عجبكم و اي استفسار انا في الخدمة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بريوش **الطريقةالثانية **

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

المقادير
1 كلغ دقيق
50 غ سكر
كاس ماء الورد
2 بيض
كيس خميرة حلوى
ملعقة خميرة فورية
15 سل زيت
15 سل ماء
30 سل حليب

الطريقة

نجمعا لنواشف مع بعض ثم نضيف السوائل و معهم الخميرو مذابة
نتركها ترتاح نشكل الاشكال التي نردها و نرجعها تخمر بعدها نخبزها في الفرن
لم اصور الطريقة لانن لم اكن ناوية اعرضهم لكن لما شفت النتيجة قررت اضع الموضوع
هناك نوع من الطريق صورته و هو عبارة عن بسط العجينة و نضع فوقها الزبيب نرجع نلفها ثم بعد ان نخبزها في الفرن نقطعها طوليا

و هذه صورة التحضير

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

و هذه هي النتيجة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هنا رشيت الوجه بالقرفة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هنا من الداخل
صدقوني مثل القطن

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هنا انتهت رحلتي مع البريوش اتمنى ان يكون نال اعجابكم و انتضروني في مواضيعي القادمة باذن الله

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

رووووووعه الله يسعدك
طبقين من المعجنات الذيذه محصلش
وان شاء الله نجربها ونخبرك ياقمر
لاعدمناك يالغلا
دمتي بحفظ الرحمن
يسعدني اول وحده ترد يمي يمي كتير رهيب وزاكي
ويسلمووووووووووو الأيادي ياعسل
يعطيكي العافية عزيزتي مريومة

طالعين بيشهوا كل واحد احلى من التاني

صحتين وهنا على قلوبكم

احلى تقييم وتثبيت وشعار

طريقه حلوه كتير للفطور تسلم ايدك يارب
ماشاء الله تسلم الانامل الذهبية

ان شاء الله بجربها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.