السلام عليكم أخواتي
وصفة من مطبخي” شوربة فريك ""
المقادير
– دجاج مقطع صغير الحجم
-لحم مقطع صغير الحجم
– حبة بصل كبيرة
– حبة طماطم
– نصف ملعقة صغيرة ثوم مطحونة
– بهارات" توابل" حسب الرغبة و الأحسن راس الحانوت
– ورقتين غار"رند""
– ملعقتين صغيرتين ملح
– ملعقتين زيت نباتي
– ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
– ربطة معدنوس""بقدونس""
– نعناع مجفف أو طازج
– فليو مجفف أو طازج
– زعيترة مجففة أو طازجة
– حبات جزر متوسطة الحجم 5
– حبة بطاطس متوسطة الحجم
– حبتين قرعة متوسطة الحجم
– فريك
طريقة التحضير
بسم الله نبدأ
أول شي نأخذ الدجاج و اللحم مع البصل المطحون
بعدين نضيف التوابل و الزيت و الملح و نضعها على النار
مباشرة بعد وضعها على النار نضيف الحشائش أو النباتات "الرند و المعدنوس والنعناع و الفليو و الزعيترة"
و حبة الطماطم المطحونة و المصبرة
و لكن بالنسبة للطماطم المصبرة يجب قبل و ضعها تحليتها في قليل من الماء في صحن صغير ثم نضعها
من جهة أخرى نحضر في قدر آخر ماء ساخن
و نقطع الجزر و القرعة و البطاطس و نضيفها
و نترك الدجاج و اللحم يتحمسوا جيدا مع المكونات الأخرى كي تكتسب النكهة
بعد أن تتحمس نضيف الماء الساخن حسب الحاجة ونتركها تغلي
و نضيف نفس الكمية كلما انتهى الماء
بعدين نضيف الفريك المغسول و المقطر و نتركه يطبخ قليلا
بعدين ننزع الخضار نطحنهم ونرجعوهم إلى القدر
و بعدما يطبخ نقدموه
""بصحتكم""
إن شاء الله تعجبكم الشربة تاعي
و لا تنسوني من ردودكن
في أمان الله
تسلم الاايادي
ودي وردي
شكله رااائع ويشهي
تسلم ايدك
شربة الفريك لا يعلى عليها وخاصة في شهر رمضان
بالمناسبة نحن في الشرق الجزائري لا نضع فيها الخضر ويكون الفريك مطحون أنعم من هذا
صح فطورك..
