من حلويات زمان (البسطة)
من الحلويات القديمة والتي تغير اسمها مع الزمن
فأصبح البعض يطلق عليها كعكة جوز الهند أو الكعكة المقطورة
علبة لبن زبادي
2 بيض
3 ملاعق كبيرة من السمنة
ثلثين كوب من الطحين
ثلثين كوب من السكر
كوب من مبشور جوز الهند
رشة ملح +ملعقة صغيرة بيكنج باودر+نص ملعقة صغيرة من كاربونات الصوديوم
نخلط المواد الجافة
نخفق السمن مع السكر مع اضافة البيض
ثم المواد الجافة
في صينية مدهونة نسكب الخليط ونتركه يرتاح ربع ساعة
ثم إلى فرن حار حتى تتحمر الأطراف
ثم نحمره تحت الشواية
ويسقى بالقطر الساخن
يقطع ويقدم بعد أن يبرد
وصحه وهنا