السلام عليكم
كل وحدة تحب تتفنن في عمل خلطتها لبهارات السمك المقلي او الدجاج المقلي
كل وحدة تكتب لنا خلطتها السرية خصوصا لسمك لانه السمك كل بيت يعده ع طريقته و يعتمد كثير
ع خلطة البهارات
بالنسبة لي خلطتي السرية
ملعقتين سنوت مطحون
ملعقتين ثوم مطحون
ثلاث ملاعق بزار
ملعقة هيل مطحون
ماعقة كزبرة مطحون
نص ملعقة لومي اسود مطحون
كركم ملعقة صغيرة
نص ملعقة فلفل اسود مطحون
و لو كنت ابي السمك سبايسي حار احط فلفل احمر مطحون لمحبي الحار
و نص ملعقة جنو موتو و لو متواجد عندج البابريكا و جوز طيب حطي منهم 👍وبس
طبعا الهيل حق زفوورة السمك تروح 👍
ثوم / فلفل احمر حار / ملح / كمون / معلقة هيل مطحون كله ينطحن مع بعضة
واعصر عليهم ليمونة واتبل السمك بيهم
بس بالأول قبل التتبيل من الداخل علشان طعم السمك يكون احلى
باغسل السمك حلو قوى واحط عليه مية نظيفة وشوية ملح واتركة فيها
علشان جسم السمك ولحمه يتملح
وبعدين اصفية من المية
واتبلة بالتتبيلة السابقة
وبكده يكون جاهز على الدقيق والقلى بالزيت
وصحة وعافية
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mivi
 انا الخلطة بتاعتى كالأتى
ثوم / فلفل احمر حار / ملح / كمون / معلقة هيل مطحون كله ينطحن مع بعضة واعصر عليهم ليمونة واتبل السمك بيهم بس بالأول قبل التتبيل من الداخل علشان طعم السمك يكون احلى باغسل السمك حلو قوى واحط عليه مية نظيفة وشوية ملح واتركة فيها |
تسلمين حبيبتي
نفس طريقتك اعمل بالبداية احط الملح نص ساعة او
وبعدها احط خلطة البهارات وكل ما طول يكون احسن يعني بالنسبة لي اخلي السمك 3 ساعات بالتتبيلة وبعض الاحيان اخليه 5 ساعات مرتاح
جزاك الله الف خير خذت طريقتك ان شاء الله راح اجربها 
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة monera1980
منورين مووضووعين لا تحرمووني من هل الطله يسلمو
|
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملك عمار
احسن خلطة ناجحة و مجربة طحين ابيض و ملح و فلفل اسود وكمون ابيض مرحي و راس حانوت تابل جزائري و ثوم مدقوق وخلطي المقادير مع بعض و مرمدي السمك ثم اقليه وبالصحة و العافية.
|
💋💋👏👏
الله حبيت طريقتك
شكرا ع مشاركتك
جزااك الله الف خير ع هالوصفة الحلوة