مقلوبة الطازج
المقادير:
صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة او دجاجة كاملة مقطعة 8اجزاء بدون جلد
1بصل
1بطاطس
1باذنجان
2طماطم-فصين ثوم
(م ص بهارات كاري-م ص بهارات مشكلة-م ص كمون-نصف م كركم-مكعب ماجي-ملح)
كاس ارز منقوع
الطريقة:
تدهن صينية الفرن بالزيت وتصف شرائح البصل ثم شرائح البطاطس ثم الطماطم ثم الباذنجان والثوم ثم الدجاج
وبعدين نذوب الماجي في كاس ماء كبير ونضع معه جميع البهارات والملح ونحركها جيدا ونصبها في الصينية ونغطيها بالقصدير ونضعها في الفرن لمدة20د ونخرجها لنضيف عليها الارز ثم نعيدها للفرن بعد ما نغطيها بالقصدير ولازم الماء يكون بارتفاع 2سم عن الرز يعني اذا نقص نزيدة قبل مانقفل القصدير ونتركة 20د ويقلب في صحن التقديم وبالعااااافية.
ملاحظة:مدة الطبخ هذي بالنسبة لصدور الدجاج اما الدجاجةبالعظم يمكن تزيد شوية–ممكن نحط قرنين فلفل حار بدون تقطيع.