بسم الله الرحمان الرحيم
اليوم حبيت اعملكم عشاء هو كسكسي بلحم الدجاج والمرق
المقادير
1 كلغ كسكس حسب الطلب (متوسط او رقيق او خشن)
سمنة
2 ل من الماء
ومقادير المرقة
نصف كيلو كوسا
5 حبات بطاطة متوسطة الحجم
5 حبات جزر
3 حبات بيض
1 بصل وفصوص ثوم
وبهارات و ملح
وقطع دجاج
وطماطم مصبرة
جلبانة او حمص منقوع حسب الذوق
التحضير الكسكس
اولا نقوم بتبليل الكسكسي بالماء وتركه ينشف قليلا
ثم نضعه في كسكاس من الاحسن يكون الكسكاس مصنوع من الحلفة
نضع الكسكاس فوق قدر فيه ماء اي على البخار
ثم عندما يفور نضع الكسكس في قصعة خاصة ونبلله مرة اخرى بالماء وهو سخن بس لا تكثرو الماء حتى لا يتكتل مع بعض
ونرجعه في الكسكاس ليتبخر مرة اخرى
ثم عندما يفور مرة اخرى نعمل مثل الطريقة بس نضيف الملح ونبلله ثم نرجعه للكسكاس وندعه يتبخر وبعد التبخير مرة اخرى نضعه في القصعة ونضيف له السمن فقط وهكذا نكون انتهينا من الكسكسي
والان تحضير المرق الدجاج
نقطع الخضر كلها ونغسلها
ثم نضع في القدر البصل مع الدجاج والطماطم والبهارات والملح وشوية زيت ونقليهم ثم نضيف الماء والخضر والجلبانة وندعه يطبخ جيدا حتى ينضج اللحم والخضر وهيك انتهينا من الطبخ ونزينه بالبيض مثل ما عملت انا وبالصحة والهناء
موفقه باذن الله،،
سفرة دايمة :))
موفقة ,,,,,,,,,
اتمنى لكى التوفيق ان شاء الله
تحياتى