السمك السنجاري بنوعيه
هناك طريقتين لعمل السمك السنجارى بتختلف تبع نوع وحجم السمك
طريقة السنجارى للسمك الكبير الحجم فى الصورة الاولى
الطريقة
سمكة وزنها لايقل عن كيلو منظفة من الاحشاء
كوب كبير جدااا عصير ليمون
كوب زيت زيتون
راس ثوم كاملة مقشرة ومفرومة
ملح فلفل اسود وكمون وشطة حمراء يمكن الاستغناء عنها
تحشى قلب السمك بعد تنظيفها جيدا طبعا بخلطة من الثوم المفروم والملح والفلفل والكمون وقليل من عصير اليمون ونضعها فى قارب بايركس ونضع على وجة السمكة كوب عصير الليمون وزيت الزيتون ونغطى الصينية جيدا وباحكام حتى لاتسرب رائحة لبقية الماكولات فى الثلاجة ونتركها بها طوال الليل وحتى اليوم التالى نخرجها من الثلاجة
نفرد ورق فويل ونفرش بة شرائح ليمون ونضع عليها السمك بكل السوائل الموجودة عليها من عصير اليمون والزيت ونغلق ورق الفويل وتدخل لفؤن ساخن حتى تنضج
ثم نفتح ورق الفويل حتى يتحمر وجة السمكة كماتحبى
تقدم وهى ساخنى مع سلطة خضراء وسلطة طحينة او حمص
مع الخبز البلدى او الارز
والف هنا وشفاء اسالكم الدعاء لى فى العشر الاواخر كل سنة وانتم طيبين
الطريقة الثانية للسمك السنجارى الصغير
وبس ان شالله ينال اعجابكم
بصراحة انا من عشاق السمك وبالذات السنجاري وتعبت وانا ادور طريقته لأني اول مرة ذقته كان بمطعم قدورة بمصر
وفرع السعودية برضة
بس مافي احلا من اكل البيت
سمكات بيشهوا يميميمي
لو حابة تطلعي اكثر على وصفة السمك السنجاري,,زوري مطبخ العضوات في موضوع للمشرفة لؤلؤة وردية
يعني طريقة مصرية اصلية:)
مشكورة على الموضوع واحلى نجوم
ممممممممم شي بشهي .. يسلمو هالديات يا أحلى
ام لامار دقتها جاهز والظاهر هالمرة راح أشمر عن إيدي
وأعملها 🙂
.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طائرالوئام
 يعطيكي العافية حبيبتي ام لامار
سمكات بيشهوا يميميمي لو حابة تطلعي اكثر على وصفة السمك السنجاري,,زوري مطبخ العضوات في موضوع للمشرفة لؤلؤة وردية يعني طريقة مصرية اصلية:) مشكورة على الموضوع واحلى نجوم |
ان شالله راح اشوفهم ويسلموا حبيبتي على المرور
هاذي اول مشاركة لي بالقسم
مشكوووووورة حبيبتي طائر الوئام
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة special lady 1
ممممممممم شي بشهي .. يسلمو هالديات يا أحلى ام لامار دقتها جاهز والظاهر هالمرة راح أشمر عن إيدي وأعملها 🙂 . |
سبيشل ليدي مشكووووووورة ع التقييم
وعلى مرورك العطر
يسلمو
وان شالله نشوفك باقسمنا على طول ياقمر
تحية طيبة:)
