المقادير:
5 حبات باذنجان متوسطة الحجم
2طماطم مفرومة ناعم
2فلفل حلو اخضر
نصف ليمونة مفرومة
:الحشوة
نصف كيلو لحمة غنم مفرومة
150غ صنوبر او لب حب عين الشمس
1 بصلة مفرومة ناعم
كوب بقدونس مفروم
:توابل
مص فلفل اسود
مص ملح
مص كاري
مص كمون
مص قرفة
مص كركم
صلصة
علبة طماطم مهروسة
كارتونة عصير الطماطم
مك دبس الرمان
مص ملح
الطريقة:
اقطعي الباذنجان شرحات ورشي عليه قليل من الملح واتركيه مغطى
اخلطي كل مقادير الحشوة واعجنيها جيدا الى ان تصبح عجينة متماسكة مع نصف كمية التوابل
حضري صينية للفرن يفضل بايركس وزعي شرحات الفلفل الناعمة مع الطماطم والليمون في ارض الصينية
اقلي الباذنجان بقليل من الزيت ونشفيه على ورق الزبدة او المحارم ثم احضري الفرامة او صينية و أأخذي شرحة باذنجان واحشيها باللحمة ولفيها مثل الاصبع وصفيها واحدة الى جانب الاخرى في الصينية عند الانتهاء اخلطي مقادير الصلصة مع النصف الاخر من التوابل، ثم ادخلي الصينية الى الفرن درجة حرارة 5 ولمدة45 دقيقة الى ان تحمر الوجه زينيها بقليل من الكزبرة او البقدونس وقدميها مع الرز المفلفل والشعيرية والف عافية
يمكن ان ترشي قليل من الجبنة على الوجه اذا اردت ان تقدميها مع الخبز او السلطات
صحة او عافية للجميع
