السلام عليكم اليوم راح اعطيكم وصفة معروفة في المغرب وهي الحريرة**
المقادير
-1/2 كوب عدس
-1كوب حمص
-1كوب لحم مقطع صغير
-1كوب بصل مقطع صغير
-1كوب طماطم مقطعة صغيرة
-1/2 كوب كرافص الاغصان مفرومة
-1ملعقة قهوة زنجبيل مرحي
-قرصة زعفران او ملون
-1ملعقة اكل زبدة او سمن
-ملح+1/2 ملعقة قهوة فلفل اسود
-2 لتر ماء+1كوب ماء
-1كوب دقيق
-50غ طماطم مركزة
-1/2 كوب لسان الطير (اختياري)وهي نوع من العجائن
-1كوب بقدونس +ورق غار مفروم
التحضير
*ضعي في الامس مسبقا الحمص والعدس في اناء به ماء .
عند التحضير ضعي في قدر للطهي السريع الحمص والعدس و اللحم المقطع اضيفي البصل و الطماطم والكرفس مع اضافة التوابل الزنجبيل و الزعفران او الملون والزبدة او السمن وقليلا من الملح والفلفل الاسود بعد ذلك اضيفي الماء 2لتر اغلقي القدر واتركيه على نار للطهي مدة 35د.
**مع كوب من الماء ضعي الدقيق مع التحريك السريع حتى لا تتشكل عندكي الكريات الصغيرة واتركيه على جنب.
*تاكدي ان اللحم قد استوى بعد ذللك اضيفي الطماطم المصبرة .مع التحريك المستملر اضيفي كوب الماء والدقيق المجهز مسبقا حركي لمدة 10د
*اضيفي اللمسة الاخيرة اضيفي لسان الطير وهو على شكل الارز لكنه بحجم كبير و ورق الغار والبقدونس واتركيه يطهو لمدة 10د.
شهية طييبة اريد الرد على مااقدم لكم حتى اعطي المزيد .شكرا على المرور.
عوافي يالغلا
