:: الشوفان ::
طعام مفضل للأطفال والمرضى وكبار السن
الشوفان.. يخفض الكوليسترول ويضاد الإجهاد ويجلب النوم
الشوفان نبات عشبي حولي يشبه الحنطة والشعير في الشكل وهو ينبت عادة بينهما وبذوره متوسطة
بين حب الحنطة والشعير ويعرف عادة بالزُّوان والعامة عادة تقول الزوان والزيوان.
لم يرد اسم الشوفان في المعاجم العربية القديمة ولا في المفردات وقد عرف في الماضي بأسماء مختلفة
مثل هُرطُمان وهي كلمة فارسية وخافور وقرطمان والنوع الذي يزرع يسمى خرطان زراعي أو خرطان
معرف.
وكلمة شوفان جديدة اطلق في القرن الماضي على هذا النبات.يعرف الشوفان علمياً باسم Avena Sativa
من الفصيلة النجيلية GRAMINEAE.
الموطن الأصلي للشوفان هو شمال أوروبا ويزرع حالياً في جميع أنحاء العالم ويزرع كمحصول غذائي
وطبي ويحصد الشوفان عادة في نهاية الصيف.
الجزء المستخدم من نبات الشوفان: البذور (seeds) والسيقان الجافة (Straw).
المحتويات الكيميائية للشوفان:يحتوي الشوفان على قلويدات (ALKaloids) وسيترولز (Sterols)
وفلافونيدات (Flavonoids) وحمض السليسيك (Silicic acid) ونشا (starch) وبروتين (Proteins)
والذي يشمل الجلوتين (Gluten) وفيتامينات وبالأخص مجموعة فيتامين ب ومعادن مثل البوتاسيوم
والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديم وهيدرات الكربون كما يحتوي على دهن وهرمون
قريب من الجريبين (الهرمون المبيضي) وعلى الكاروتين بالاضافة الى فيتامين ب ب (PP)وفيتامين د.
تتفاوت المحتويات الكيميائية بين أنواع الشوفان العادي والتركي والأحمر والقصير والنبوي لكن المواد
الأساسية والجوهرية توجد في جميع الأنواع.
الشوفان في الطب القديم:
في الطب الإنجليزي قال العالم Nicholas Gulpeper عام 1652م ان لبخة تحضر من عجينة بذور
الشوفان مع الزيت تفيد في علاج الحكة ومرض الجذام. وقبل ذلك في عام 1597م قال العالم
John Genand ان لبخات من سيقان وأوراق الشوفان جيدة للأمراض الجلدية وربما للروماتزم.
وكان الأوروبيون يستخدمون سيقان وأوراق الشوفان في حماماتهم كعلاج للروماتزم ولمشاكل المثانة
والكلى. وقد استعمل الشوفان في الطب القديم كعلاج لأمراض الصدر وبالأخص أمراض الرئة والسعال
المزمن وكان يستعمل كلصقات مفيدة لمرض النقرس والبثور.
أما الشوفان في الطب الحديث :
فقد أثبتت الدراسات العلمية تأثير بذور وسيقان وأوراق الشوفان على
بعض الأمراض وأثبتت جدواها كعلاج وقامت مصانع كبيرة لصناعة مستحضرات متعددة من الشوفان
ومشتقاته، فقد قامت دراسة اكلينيكية أثبتت أن الألياف النباتية الذائبة مثل الموجودة في الشوفان بمعدل
40جراماً في اليوم خفضت كوليسترول الدم خلال اسبوعين الى ثلاثة أسابيع كما نشرت دراسات في
مجلات علمية محترمة أوضحت ان 3جرام من الألياف الذائبة اذا أخذت يومياً خفضت الكولسترول بنسبة 5%
وفي عام 1997سمحت منظمة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA) شركة Quaker oats ومصانع أخرى
لاضافة هذا الادعاء على منتجاتهم الغذائية من الشوفان.. وفي دراسة أخرى أثبتوا من خلالها أن الشوفان
يخفض مستوى حمض اليوريك في الدم.وفي دراسة عملت على رياضي في أستراليا والذي وضع على
غذاء مخصص من الشوفان فقط ولمدة 3 أسابيع وجد ان زيادة 4% من أسدية نبات الشوفان الى الغذاء
المخصص من الشوفان للرياضي أثرت كثيراً في وظائف عضلات الرياضي خلال التمارين الرياضية.
وهناك استعمالات كثيرة ودارجة في الوقت الحالي على مشتقات الشوفان ولكنها غير مثبتة علمياً الا
أن لها ايجابيات جيدة مثل استخدام الشوفان كمضاد للإجهاد والأرق ومهدئ وجالب للنوم ومقوٍ للأعصاب
ومنشط. كما استخدم الهنود الشوفان لعلاج إدمان مشتقات الأفيون والتبغ، كما أن الشوفان يسكّن نوبات
حصاة المجاري البولية واضطرابات البول ويلين ويسكن آلام البواسير وينصح الأطباء مرضى الأعصاب
والمفكرين والمرهقين بتناول الشوفان وكذلك مرضى السكر ومرضى الغدة الدرقية.يصنع من الشوفان
مغلي للأطفال الرضع من مقادير متساوية من القمح والشعير والشوفان حيث تغلى في لتر ونصف ماء
على نار خفيفة حتى يصبح المغلي لتراً واحداً ويضاف اليه سكر ويعطى للأطفال يومياً قبل الرضاعة.
المستحضرات الموجودة من الشوفان في الأسواق:
يوجد من الشوفان عدة مستحضرات من أهمها: مسحوق الشوفان، كبسولات، قطرات مركزة، خلاصات،
محببات بأشكال مختلفة، محلول غروي يستخدم في حمام الماء، شايات، صبغات.أما من الناحية الغذائية
فيعتبر الشوفان من المواد الغذائية الهامة لدى بعض الشعوب مثل البلدان الباردة مثل اسكندنافيا
وأيقوسيا وغيرها حيث يتناولون حساء الشوفان يومياً في طعام الترويقة.
وقد أصبح الشوفان هو الطعام المفضل للأطفال والمرضى وكبار والسن والمتعرضين لارهاق عضلي حيث
انه يغذيهم ويقويهم ويزيد النشاط في عضلاتهم.والشوفان ليس غذاء للإنسان فقط بل غذاء جيد للحيوان
وبالأخص الأحصنة.
* * * * * * * *
انتشار الشوائب على البشرة مشكلة صعبة تؤرق البعض ، فإذا كنتِ تعانين من هذه المشكلة وتبحثين عن حلول لها ، فلا داعي للحيرة ينصحك الخبراء بهذه الوصفات الطبيعية المكونة من الشوفان لأنه يمنح البشرة المرونة والنضارة والتألق الدائم . ولتتمتعي ببشرة جذابة ونضرة مدي الحياة تابعي معنا السطور التالية نقدم لكِ فيها أقنعة مختلفة من الشوفان لعلاج البشرة والعناية بها :
للتنظيف العميق:
لتنظيف البشرة بعمق والتخلص من البثور والحبوب ، إليكِ قناع الشوفان واللبن ويتكون من :
– ملعقة كبيرة من الشوفان
– صفار بيضة واحدة
– كوب من اللبن
الطريقة : يخلط الشوفان مع اللبن خلطاً جيداً للحصول على عجينة ، ويضرب صفار البيض ثم يضاف إلى العجينة .
تفرد العجينة على الوجه ، وتترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يشطف الوجه بالماء الفاتر يليه الماء البارد ، ثم يمسح بواسطة قطعة من القطن مبللة بماء الورد .
وللبشرة الجافة : تضاف إلى العجينة ملعقة صغيرة من عسل النحل ، وتطبق الطريقة نفسها .
أما للبشرة الدهنية : فتضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
الشوفان يكافح الشوائب
وللتخلص من الشوائب التي تتراكم على بشرتك بعد يوم عمل شاق ، يقدم لكِ خبراء التجميل قناع الشوفان والخيار الذي يعمل على تنظيف البشرة وعلاج الحبوب :
المكونات :
– 1 ملعقة كبيرة من عصير الخيار .
– 1 ملعقة كبيرة من الشوفان.
الطريقة :
– يخلط العصير بالشوفان جيداً لصنع عجينة.
– تُفرد العجينة على البشرة لمدة 15 دقيقة ، ثم تُمسح بالماء البارد.
ويعالج البشرة الجافة
يعد هذا القناع بديلاً للمقشر ، حيث يقشر الجلد الميت من الوجه ويزيل القشف أو الجفاف والجلد الميت ، كما ينظف البثور ويخلص البشرة من الرؤوس السوداء ، وإليكِ القناع :
ضعي ملعقة شوفان في نصف كوب حليب دافئ لتحصلي على عجينة ، وغطي العجينة واتركيها جانباً لمدة ست ساعات وبعد ذلك قومي بعجن العجينة مرة أخري ثم مديها على وجهك بالكامل مدة 30 دقيقة وأنت مستلقية على ظهرك أو رأسك مستندة على كرسي .
اغسلي وجهك بالماء الفاتر ثم الماء البارد وامسحيه بقطعة من القطن مبللة بماء الورد .
للبشرة المتهدلة " المترهلة "
ولإعطاء البشرة المتهدلة بريقاً وتماسكاً استخدمي هذا القناع المكون من 25 جراماً من مسحوق الشوفان الناعم ، مع 25 جراماً من بودرة الأرز ، و100 جرام من قشر اللوز المطحون .
تمزج المواد السابقة في نصف لتر من منقوع الزيزفون ، ثم تمد العجينة على الوجه كاملاً ، وتترك لمدة 10 دقائق ، ثم تزال بالماء البارد الفاتر وبعدها يمسح الوجه بماء الورد الطبيعي .
:
يمنح الشوفان البشرة الحساسة تألقاً ونضارة طبيعية ، ويتم عمل هذا القناع بهذه الطريقة :
يطحن نصف كيلو جرام من الشوفان ، وينخل ويعجن بالماء حتي يتماسك ، تمد العجينة على الوجه كاملاً والعنق أيضاً وتترك مدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم تزال بالماء الفاتر ويمسح الوجه بماء الورد الطبيعي .
ولتخفيف التعب والإرهاق:
أما إذا كنتِ تعانين من التعب والإرهاق ينصحك الخبراء بهذه الوصفة السحرية ، فهي قادرة على مدك بالطاقة والحيوية وتخفيف الكثير من الإرهاق والتعب الناتجين من نمط الحياة السريعة .
يغلي نصف كيلو جرام من الشوفان في لتر واحد من الماء لمدة 15 دقيقة ، يصفي ويضاف إلى ماء الحمام ، وللحصول على أفضل النتائج يجب ألا تقل فترة الحمام عن 30 دقيقة .
ولصفاء بشرتك ونقائها ، يقدم لكِ خبراء التجميل هذا القناع المكون من :
ملعقة خميرة .
ملعقة زبادي .
ملعقة شوفان .
الطريقة :
تخلط المكونات جيداً ، ثم تفرد على الوجه و الرقبة لمدة 20 دقيقة .
ثم يفرك الوجه إلى أن تتشربه البشرة فهو يعمل كالمقشر ثم يغسل الوجه بماء الورد .
*** *** *** ***
الشوفان صديق الصحة والرشاقة:
يعتبر الشوفان من الأغذية الفعالة للرشاقة، فشريحة من خبز الشوفان تشعرك بالامتلاء بسرعة لفترة من الوقت، ويحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف تساعدك في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي وتعمل على تنظيفه لغناه بالكاربوهيدرات المركبة، فهو يزود الجسم بطاقة بطيئة، ويقلل من الشعور بالجوع. وتناول الأغذية البطيئة الاحتراق Low Glycaemic Index مثل الشوفان ومنتجاته كالخبز والكعك الجاف، يقلل من نوبات الجوع الحادة التي تولد الرغبة في تناول الأغذية السكرية، والسبب هو أن الأغذية بطيئة الاحتراق تطلق السكر في الدم بشكل متوازن وبطيء ومن دون تذبذب، مما يجعل الإنسان يشعر بالشبع لوقت أطول. وبجانب فوائد الشوفان في محاربة السمنة، فهو يزودك بالطاقة وله كثير من الفوائد الصحية، ومن بين فوائده : احتواء الشوفان على فيتامين B6 الذي يقلل من توترات الدورة الشهرية لدى المرأة، ويساعد أيضا على تكون السيروتونين في الدماغ وهو العنصر الكيماوي الذي يلعب دورا مهما في ظهور الاكتئاب.
تقبلي ودي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوان البنفسج
 يعطيك العاافيه عالمعلومات المفيده
تقبلي ودي |
الله يعافيك ياارب
نورتي صفحتي