تحضير الكريب بالسبانخ
مكونات عجينة الكريب
- 1/4 كوب دقيق أبيض
- 1/4 كوب دقيق أسمر منخول
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة بيض
- 3/4 كوب حليب
- 1/2 1 ملعقة صغيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة سماق – قشر رمان –
- 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع
الحشوة
- 1 حزمة كبيرة سبانخ, مايعادل 6 كوب تقريبا
- 3 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 120 جرام جبنة شيدر حادة مبشورة
- 100 جرام جبنة فيتا، مفتتة
طريقة تحضير الحشوة
- في مقلاة واسعة وعلى نار هادئة إلى متوسطة نسخن زيت الزيتون ثم نضيف السبانخ و الثوم و الملح والفلفل ونقلب حتى يذبل تقريبا دقيقتين
- نطفئ النار ونضيف الشبت ونخلط ويوضع جانبا
طريقة تحضير الكريب
- نخلط نوعين الطحين والملح والبيض والحليب والزيت جيدا باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة منخفضة
- يضاف السماق و الشبت ونخلط يدويا
- نحضر مقلاة خاصة للكريب مقاسها 8 انش
- تسخن المقلاة ونمسحها بالزيت بواسطة محارم ورقية
- باستخدام كوب قياسي سعة ربع كوب نملأه بعجينة الكريب ثم نصب في المقلاة ونحرك بحركة سريعة ودائرية حتى تغطي كل المقلاة
- ننتظر 30 ثانية حتى تنضج ثم تقلب باستخدام ملعقة مسطحة ونترك 15 ثانية على الجهة الاخرى
- ينقل الكريب الى طبق ونكرر حتى انتهاء كمية العجين
- الوصفة تعمل 8 كريب حجم 8 انش
طريقة التطبيق
- نأخذ قطعة الكريب ونضعها على طبق
- نضع كمية من السبانخ وجبنة الشيدر والفيتا على نصف قطعة الكريب
- نطوي النصف الثاني من الكريب بحيث تصبح نصف دائرة ثم نطوي مرة أخرى وتصبح ربع دائرة
- نكرر العملية مع باقي الكريب
- نحضر مقلاة وبها القليل من الزيت
- نضع قطعة الكريب لعدة دقائق على كل جانب حتى تتحمر قليلا وتذوب الجبنة
- يقطع كل ربع في المنتصف ويقدم في طبق مع السلطة
نصيحة للوصفة
يمكن استعمال وصفة الكريب بدون إضافة الشبت والسماق للحلويات ممكن تغيير الحشوة حسب الرغبة
انا مبحب السبانخ
يمكن تعويضها بشيئ اخر ؟
يمكن تعويضها بشيئ اخر ؟