المقادير250غ من البطاطس حبة كبيرة من البصل ملح ابزار فص ثوم مهروس معلقة صغيرة من الزعيترةمعلقة كبيرة من الزيت 400غ من الطون المعلب معلقة من البقدونس المثروم قشرة نصف حامضة محكوكة 3ملاعق كبيرة من دقيق بيضة5ملاعق كبيرة من الخبز المحمص والمطحون زيت للقلي*الطريقة التحضير نغسل البطاطس ننقيها ونقطعها ثم نسلقها ونطحنها بالطحانة اليدوية او بالشوكة نقشر البصل نغسله ونقطعه الىمربعات صغيرة نحميره في مقلاة مع ملح الابزار الثوم الزعيترة وملقة كبيرة من الزيت بعد نصفي الطون من الزيت نخلطه في اءناء مع البطاطس المطحونة الملح الابزارالبقدونس المفروم وقشرة الحامض المحكوكة نحضر قضبانا من خليط البطاطس والطون نكسوها بالدقيق ونغمسها في البيض المخفوق ثم في الخبز المحمص والمطحون نقلي قضبان البطاطس في حمام زيت ساخن ونقلبها لتتحمر من الجهتين نضعها فوق ورق التنشيف ليتشرب الزيت وتقدم دافئة وشكرا
