الشخشوخة الجزائرية
المقادير:
كيلة فرينة.قرصة ملح.الماء
العجينة:قومي بوضع الفرينة في صينية ضعي الملح والماء حتى تتحصلي على عجينة قومي بعركها جيدا وقطعيها خبيزات صغار وخليها ترتاح بعدها قومي بفتح العجينة بالزيت اي اخبزيها في الزيت بعدها طيبيها في طاجين وهكذا حتى تكملي جميع الخبيزات قومي بتقطيعها قطع صغيرة وبعدها ابدئي في تحضير المرق .
المرق:قطع دجاج
بصل.ثوم.طماطم مصبرة.فلفل اكحل.كمون غلي الكل جيدا وبعدها اتركي الدجاج ينضج عندما ينضج قومي بوضع قطع الشخشوخة اتركيها تغلي قليلا ثم انزعيها من على النار وضعي فوقها قليل من الدهان اي السمن ولي تحب الحرارة تضع قليلا من الفلفل او الهريسة وتقدم ساخنة بالهنا والشفا
