سمك فيليه بصوص الكاري:
****************rose:
المقادير:
************
سمك فيليه هامور
1 حبة بصل
فصين ثوم
حبة ورق اللوري
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف كوب من ماء التمر الهندي
1 كوب من حليب جوز الهند
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة زنجبيل صغيرة
نصف ملعقة صغيرة ورق ليمون
ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار
زيت الزيتون
ملح + فلفل
1 حبة خيار
نعناع
الطريقة:
– يقطع السمك قطع متوسطة ثم يقلى في الزيت حتى يحمر.
– يفرم البصل و الثوم ثم يتم تحميرهم في إناء آخر حتى يلين البصل ثم تضاف بودرة الفلفل الحار و الزنجبيل و الكركم و الكزبرة الناشفة و ورق الليمون و ورق اللوري و الملح و ماء التمر الهندي و يحرك المزيج لمدة 10 دقائق.
– يضاف السمك و يغطى الإناء و يترك حوالي 10 دقائق أخرى على النار.
– يضاف حليب جوز الهند و يطهى المزيج حوالي 5 دقائق أخرى ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بشرائح الخيار والنعناع المفروم ثم يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض.
منتظرين جديدك يا عسل
مشكورة حبيبتى AMARNTESE