السلام عليكم حبيباتي كيفكن انشالله بخير
الأخت( السلام عليكم) اليك طريقة اللحم بعجين الحلبي
المقادير :
نبدأ بالعجينة
كيلو دقيق ابيض
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوبماء دافئ
بيضتان
ملعقة خميرة جافة
علبة زبادي
ملعقة صغيرة سكر نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة ونص او ساعتين
تتبيلة اللحم بعجين
لحمة مفرومة ناااااعم
لية خاروف مفرومة ناعم 200غ
باقة نعناع اخضر
3 فصوص توم
بصلة متوسطة
فلفل اسود نصف ملعقة
رشة فلفل احمر
بندورة (طماطم)1 كيلو
ملعقة صغيرة معجون طماطم
فليفلة خضراء حبة
ملح حسب الرغبة
ملعقتين زيت زيتون
الطريقة :ناخذ اوراق النعناع من دون الاعواد
ونفرمها ناعم جدا نقشر الطماطم ونفرمها ناعم جدا
والفليفلة نفرمها ناعم جداوالبصله نفس الشي والثوم
بتاخدي جميع المكونات وبتخلطيها بخلاط او( اذا عندك ماكنة)
وبتضيفيلها اللحمة واللية وباقي المكونات بحيث تصير متجانسة
بعد ما تختمر العجينة
تاخديها وتقطعيها كل قطعة بحجم قبضة ايدك او ااقل حسب ما تحبي تاخدي كل قطعة وتفرديها بآلة فرد العجين(الشوبك)ع الطاولة وترشي قليل من الدقيق تحتها منشان ما تلصق بتساويها مدورة ما تكون سميكة كتير ولا رقيقة
بتجيبي صينية تدهنيها سمنة وتصفي دوائر العجين بعد ما تفرديهم بالصينية
وتدهنيهن بالتتبيلةوتدخليها الفرن من تحت ع حرارة 190
بس استوت من تحت ارفعيها واشعلي الفرن من فوق وانتبهي كتير عليها لتحترق ( بطرف السكين شوفي اذا استوت من تحت )وصحتين وهنا
ألف ألف شكر ياحبيبة الكل يمي يمممممممممم
أحبها مووووووووووووووت هالطبخة بس الآن عرفت كيف تتصلح
تسلم إيدك ياعسل
والله يحفظك ويحفظ جنى الدلوعة وابوها يارب
مشكوووووووورة لتلبي طلبي
جاااااااري التنفيذ
ولك أحلى تقييم