__التمرية بالطريقة الحمصية__
المقادير:
كيلو طحين
بيضتان
فنجان زيت نباتي
رشة ملح_رشة بيكمبودر
ماء مناسب للعجن.
تعجن جيدا وتترك ساعة كاملة في جو الغرفة حتى ترتاح
القطر(3كاسات سكر_كأس ماء _ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون تعقد على النار ويضاف لها ماء الزهر أو قرفة للنكهة و يترك ليبرد )
طريقة التحضير:
_نأتي بقطعة من العجين ونمدها على الطاولة ونجعلها رقيييييقة بقدر المستطاع ندهنها كاملة بالسمن ثم نلفها بشكل السندويشة
_بعد لفها بشكل السندويشة نمطها بيدينا جيدا حتى يزداد طولها
_ثم نلفها بشكل دائري على شكل الكعكة ونكبسها بيدنا لتتماسك مع بعضها لتصبح سماكتها سنتم(نجاح التمرية في طريقة لف العجينة لتصبح طبقات مقرمشة) نكرر العملية حتى تنتهي العجينة
_نقليها بالزيت الحامي ليصبح لونها ذهبيا ثم نغطسها بالقطر البارد لمدة دقيقتين ثم نضعها في مصفاية
_تقدم باردة بالصحة والهناء.
وصفتك شهية
ياريت تكتبين اسمك واسم المنتدى على الصورة حفظا لحقوقكم
بنتظارك ياعسل
بالصحة والعافية وربي يسلم هاليدين الحلوين
ألف شكر لك يالغلا
يسلمو ياقلبى
وصفتك شهية ياريت تكتبين اسمك واسم المنتدى على الصورة حفظا لحقوقكم بنتظارك ياعسل |
شكرا لك
طريقة غريبة ما فيها تمر
بالصحة والعافية وربي يسلم هاليدين الحلوين ألف شكر لك يالغلا |
ههه طريقة حمصية تمرية بدون تمر نحني هيك دائما
Very nice