كـــــعــــــــــــــــكـــــــــــــــاتـــي بالصـــــــور -من مطبخي 2024.

اليوم جبتلكم مقادير ووصفه الكعك اللي سويته وريحته بتشهي
لما شمت ريحته حسيت انه بكرا العيد

المقادير

طحين

سمنه

سمسم محمص

شومر مطحون

يانسون مطحون

هيل مطحون

تمر عجوه

قرفه مطحونه

خميره فوريه

كوب سكر

كاسه حليب

الطريقه

نضع المواد الجافه ونحضر الخميره ونخمرها مع ماء فاتر ومعلقه سكر
ندوب السمنه تذويب فقط انا استخدمت سمنه مازولا لقيتها مناسبه للحلويات
ونستخدم مع كل 4 كاسات طحين كاسه سمنه ونضع السمنه على الطحين ونفركها حتى يتجانسو سوى
طبعا استخدامي للهيل والشومر واليانسون والسمسم على حسب الرغبه في الزياده او النقصان
وبعدها نضع الخميره ونبدا بالعجين ونضع ماء على حسب تناسب وتجانس العجينه

ونتركها ترتاح لمده ربع ساعه

وبعدها نبدا باستخدامها

وهذا هو شكل العجينه

[img][/img]

ونكون محضرين العجوه ونرش عليها شويه قرفه ونعجنها سوى

نبدا بفرد العجينه

ونساوي اطرافها ونبدا بحشي العجينه ولفها كما في الصوره

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

وندحرج العجينه حتى تتماسك وتتساوى
ونبدا بتقطيعها

[img][/img]

ونضعها في صينيه الشوي وندهنها ببياض البيض ونرش عليها سمسم

[img][/img]

ونشويها على حراره متوسطه في الفرن

[img][/img]

وهكذا اصبح الكعك جاهز

يعطيني العافيه

[img][/img]

وهذا الصحن للي تكتب اول رد

[img][/img]