هلا حبايبي اليوم نقدم شويه حلويات سهله وبسيطه وتنفع في رمضان وتبيض وجهك
الطبق هذا اخذته من كتاب الطبخ الالماني
هي تقريبا نفس لفه الخميرة لكن شويه تغيرات فيها
نبدا
3 ونصف – 4 ونصف كوب طحين
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة أكل خميرة
2 ملعقة أكل دهن
2 ملعقة اكل سكر
1 ونصف ملعقة كوب ملح
نصف كوب حليب دافئ
بيضة
طريقة العمل :-
توضع الخميرة في الماء الدافئ وتترك لمدة
5 دقائق ,
يضاف الدهن والسكر والملح إلى الحليب الدافئ ثم تضاف إليه الخميرة المذابة بالبيض المخفوق , ينخل الطحين والملح معاً ونعمل حفرة في الوسط ويصب المزيج السابق فيها وتعجن باليد ويمكن إضافة قليل من الطحين إذا إحتاج الأمر
, توضع العجينة على لوحة مرشوشة بالطحين وتعجن باليد جيداً حتى تتماسك وتصبح ملساء , وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها الى هنا معروف
بعد ذلك نعمل
4 ملاعق طحين
4 ملاعق سكر
لوز 30 غم مطحون
زبده بارده 30 غم
نقوم بتفتيتها جميعا اي تفتيتها بل يد وليس العجن
كما في الصورة
ثم نضع هذه الخلطه جميعها على لفه الخميرة الاصليه
ونتركها مرة ثانيه لكي تختمر
ثم تدخل الفرن على حراره 200
وهذه بعد مااخرجتها وبردت شويه
ثم نقسمها قسمين بعد برودها طبعا
ثم نعمل واحد كيس كاستر + اقل من نص قالب زبده بحرارة الغرفه وتطرك بل خلاط
اول شي نضع الزبده ثم ملعقه ملعقه كاستر بعدين نضيفه على الطبقه الاولى والطبقه الثانيه يبقى وجها مقرمش
والف عافيه
يتبع
عدم الرد رجاءا
الان المعمول السهل والي بجد تفترخي به امام صديقاتك
جداااا جدااا طيب
المقادير
كاس طحين
اصبع زبده على حرارة الغرفه
علبه جبن كيري 8 قطع
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة ملعقه ك سكر
رشه ملح
بيك باودر
تمر معبوط
اول شي نخلط الحليب واللسكر والملح وبيك باودر في زبديه ونضعها على جنب ثم نجلب زبديه اخرى ونضع الجبن والزبده ونخلطهم لحد مانرى انه لايوجد تكتلات ابدا
ثم نضيف باقي مكونات الزبديه الاولى ونضع الدقيق بعد ذلك
وتكون العجينه زي القطنه ماتحتاج ماء او زبد ابدا
ونحشيها بل تمر ونضعها بفرن درجه 200
وتزين اما سكر باودر او نستله او شيرة حسب الي تحبي
انا زينتها بل سكر لان احلى
والف عافيه
يتبع
احلا التوست بل كاكو صرررررراحه طعمه وايد وايد طيب
كيس بريد
3 ملاعق كاكاو بودره
3 استكانات سكر بودره
3 استكانات ماء
بيضه
نصف اصبع زبده
الحشوة ..
ظرف دريم ويب
علبه قشطة
++ جوز هند للتغطية ++
الطريقة….
نقطع اطراف لبريد اذا كان فيه او نجيبه جاهز بدون اطراف
انا قطعت اطرافه
وبعد ما نقطع الجزء البني نجلب بياله شاي ونقطعه دوائر
ونضعها جانبا ونغطيها عشان ما نتشف وفي هالوقت نقوم بتحضير الحشوه والتغطيه
والحشوه نخلط الدريم مع القشطة ونضعه في الثلاجه عشان يتماسك شوي
واللحين نبدي نحشي الدوائر
نحط الحشوه ونغطيها بدائره ثانية بهذا الشكل
والتغطيه نضع الكاكاو والسكر والماء والبيضه والزبده في الخلاط ونخلطهم وبعدها نضعهم على النار لمده 10 دقائق ونرفعهم من على النار
بعدها نحطها بالتغطية ونقلبها على الطرف الثاني
والمرحلة الاخيره نضع القطعه في جوز الهند ونغطيها بهذا الشكل
وبس خلصنا
على هذه الحلويات …
في انتـــظار جديــــدك…
