3كيلات فرينة (طحين)-نصف كيلة زبدة ذائبة-قرصة ملح رقيق-5 ملاعق كبيرة ماء الزهر-ماء حسب الحاجة.
الحشوة- 500غ لوز مرحي-250غ سكر ناعم-ملعقة صغيرة مبشور ليمون-ملعقة قهوة فانيلا-2الى 3بيضات (حسب الحجم)-500غرام عسيلة(قطر)-ربع لتر ماء الزهر.
حضري العجينة بخلط الفرينة المغربلة،الفانيلة،الملح و والزبدة الذائبة وامزجي جيدا، اعجني الكل بأصابعك.بللي بماء الزهر،اعجني وأنت ترشين تدريجيا بالماء لتتحصلي على عجينة صلبة وناعمة،غطيها واتركيها ترتاح.
حضري الحشوة بمزج اللوز و السكر الناعم المغربل و مبشور الليمون و الفانيلة بللي بالبيض حتى تتحصلي على عجينة متجانسة.شكلي كرات صغيرة ثم أعطيها شكل كورني.
ابسطي العجينة بالحلال فوق طاولة مرشوشة بالفرينة ثم مرريها في ماكنة العجينة رقم 5 ثم رقم7ثم قطعي أقراصا قطرها 8سم واطلي السطح ببياض بيض.ضعي مخروط الحشو في وسط القرص، اغلقي بحيث تتحصلي على شكل كورني،زيني بأزهار من نفس العجينة عقاش لتثبيت الأزهار.ضعيها في صينية ثم اطهيها في فرن مسخن مسبقا درجة حرارته 200 درجة.
مباشرة عند اخراجيها من الفرن،اغمسيها في عسيلة دافئة معطرة بماء الزهر،قطريها في كسكاس ثم ضعيها في أكياس ورقية وزيني الطبقة العليا بالفستق.يمكن تعويض اللوز ب 500غ جوز الهند.وشهية طيبة.والسلام عليكم
ماشـــــــــاء الله روووعــــــــــــــه
شكلك فنانه بالمطبخ
بس حبيبتي إذا كانت الطبخات من مطبخكـ نزليها بمطبخ العضوات
واكتبي اسمكـ على الصور للحفاظ على حقوقك
ماشاء الله تبارك الرحمن
جدا رائع ومميز
ينقل لمطبخ العضوات
بانتظار القادم من ابداعك
ماشاء الله وتبارك الرحمن
ننتظر جديدك بكل شوق
تحياتي
تسلم يدك 🙂