مرحبا
شفت وصفة البف باستري ولقيت نفسي الاماره تدفعني اني اجربها
واذا نجحت يصير ممتاز واذا فشلت ماراح اقول لاحد .
ونجحت ولقيت انها سهله جدا …وان الفرنسيين مصعبينها بدون سبب.
فحبيت اقدملكم طريقتها وبعض التطبيقات الجديدة في استخدامها.
ولاني كنت ابي اتاكد من نجاح العجينة اخذت البواقي ومسحتها بحليب ورشيت عليها سكر وخبزتها
وهذه هي النتيجة
انتظروا التطبيقات على نفس العجينة
هي افكار بسيطة ولا تذكر في قاموس المعجنات الفرنسية
التي تعتمد على البف باستري
____________________
تستخدمي القواطع الدائرية الكبيرة وتقطعي ثلاث شرائح من العجينة
بنفس الحجم.
تاخذي القواطع الصغيرة وتقطعي شريحتين من السابقة
يصير عندك قطعه كبيرة دائرية كاملة
وقطعتين صغيرة مفرغه،تلصقي القطع على بعض بالبيض .
وتخبزيها في الفرن من تحت وفوق.
تحشي القوالب باي حشوة مفضلة:
الاولى بالجبن الابيض وممكن تغيري باي مكون اخر
الثانية مميزة جدا
تعملي صلصة باشاميل بس بتغيير بسيط
لما تجهزي الصلصة اضيفي لها ثوم مفروم ورشة اوريغانو وريحان
واخلطيها كويس،احشي الفجوة الموجودة في البف باستري
واسلقي جنبري وقدميها معاه.
________________________________
تاخذي قطعة مربعه او مستطيلة من عجينة البف باستري
وتحشيه بجبن سائل وعليه برش من جبن امينتال ورشة ريحان و اوريغانو.
تبدئي تلفي من الطرف على الداخل لين منتصف العجينة وتوقفي
ترجعي تلفي من الطرف الثاني لداخل العجينة وتوقفي عند اللفة الاولى.
تغلفي العجينة بنايلون وتدخليها الفريزل لمدة 10 دقائق
وتخرجيها وتقطعيها وتدخليها الفرن .
_________________________
تقصي العجينة على شكل مربع وتحطيها في قوالب الكب كيك
وتخبزيها.
تحشيها بالفواكهه وهناك طريقتين:
الاولى فواكه تقطعيها وتحشيها قوال البف باستري وترشي سكر بودرة
او شيرة او شكولاته.
ثانيا:تقطعي فواكه طازجه وتحمسيها في النار مع شوية زبدة وسكر
ولما تكتسب لون بني تشيليها وتحشي قوالب البف باستري.
_____________________________
بونا بتي
ونشوفك في تجربة جديدة
بس النتيجة حلوة كانها بف باستر عن جد
تسلم ايدك نمسه على المو ضوع الحلو
وبانتظار …………….التطبيقات
بتستاهلي احلى تقييم …………… يارب يظبط بس
بس لازم اجربها شي يوم
مميزة يا نسمة بتبهريني بابداعك المتواصل 🙂
بس النتيجة حلوة كانها بف باستر عن جد
والله انتي عسل …………….
طيب وليش كانها !! هذه عجينة البف باستري الفرنسية ومن شيف فرنسي
وعجينة الفرموزا اللي اعرفها ماتشبهها في شي
ممكن تشبه عجينة الكرواسون بس بدون خميرة
وعدد طيات اكثر
انا رايحة اعمل التطبيقات
تسلم ايدك والله فتحتى نفسي
انا بموووت فى المعجنات
وياسلام عليها من ايدكى المبدعه
ومن يد حلوة فرنسية …
رح اقوووووووووووووووووووووولك وارد عليكي بالفرنسي
merci bcp
pouuuuuuuuuuuuur toi
jai att ton neveau