تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » الفرموزه طبقات وبالصور

الفرموزه طبقات وبالصور 2024.

الفرموزه طبقات وبالصور

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي الغاليات
رجعت لكم بعد طول غياب اليوم سويت الفرموزه طبقات (عندنا بالبخاري يقوله له صمصو قتلمه) هههههههه اعلمكم بخاري معليش
نبدأ سوا كالعاده وبالعجين اللي يتكون من 4اكواب دقيق وملح ملعقه ونصف ملعقة طعام خميره فوريه وماء دافي حوالي كوبين ونصف للعجن ونعجن والعجين يطلع وسط لا لين ولا قاسي نتركه عشره دقائق مغطى بعد ماندهنه قليل من الزيت
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
والحشو
لحم مفروم وبصل وملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبه
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
نأخذ ثلاث قطع من العجين متساويه
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
نفرد بالنشابه اولا بعد مانرش رشة دقيق على الجهتين
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
بعدين نفرده بالمكينه على رقم واحد وثلاث وسبعه علشان يكون خفيف مره كما في الصوره
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
بعدين نشد من الطرفين كامل العجين علشان يكون اخف اكثر كما في الصورة الثلاثه كلها
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
دحين ندهن العجين بالسمن اي نوع تبغيه حتى ولو زبده بس زيت لا كرسكو فارم مازولا اي سمن عندك بس اولا دوبيه في النار وابدئي ادهني العجين فيه كما في الصوره
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعد ماندهن الثلاثه نحط العجين طبقات فوق بعض علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونبدأ نلفه على شكل اسطوانه
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
دحين بعد مالفيناه نقطعه بالسكين الى قطع متساويه بحجم اصبع الابهام اواكبر قليل
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ثم ناخذ قطعه قطعه اولا نبرمه هكذا برمتين
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ثم نضغط عليه من الطرفين علشان يصير دائري
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
هادي الكميه بعد مابرمت وضغط عليه اتركه الين مااسوي الكميه الباقيه واغطيه طبعا
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
بعد مااخلص العجينه كلها بالطرق السابقه ابدأ افردها بيدي قطعه قطعه
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ثم احشيها باللحم
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ثم اطبقها ليصبح مستطيل تبعي الصور
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
وهنا انتهيت من المقدار ورصيته في الصينيه ودهنت الوجه بالبيض ولازم الفرن يكون مولع من قبل ربع ساعه
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
دخلته الفرن درجة حرارته 180درجه من تحت اولا ولمن يحمر تحت ولعت من فوق وحمرته
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ويطلع مقرمش وطبقات ماشاء الله
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
شوفواخواتي كيف زي عجينة البف باستري واحسن كمان
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ارجواان تنال اعجابكم ورضاكم

يسلمووووووووووووووووووووووووو دياتك حبيبتى
الله يعطيك العافيه ياااااااااااااااااااااااااااااااارب
ام فىء وفتون
الله يعافيك يالغاليه شكرا لك ولردك الجميل اسعدتيني بمرورك
الله يعطيك الفففففففففففف عافيه

انشاء الله اجربها وارد لك

السلام عليكم
الله يعطيك الف عافية

شكلك فنانه

ما شاء الله

يسلموووووووووووووووو هذا طبق امي المفضل….

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.