قبوط محشي على الطريقة العراقيه() عيون قصيمية -على طريقتي 2024.

كيلو لحمه مسلوقه مع مويتها .

خمس حبات طماطم مطحونه.

علبة صلصة طماطم.

نصف ملعقة وسط فلفل احمر حار +ملعقة وسط بهارات مشكله .

مكعبين ماجي .

بصلة كبيره مقطعه صغير .

ثلاث فصوص ثوم مهروسه .

خضار كوسه + قرع أو اي خضار تفضلونها .

طحين بر مقدار اربع كاسات +ماء للعجن +لحم مفروم مطبوخ مع البصل وبهارات وملح حتى الاستواء<<<للحشو.
وهذي صورة المقادير.

الطريقة:

هذي صورة العجينة بعد عجنها وتركها لمدة ربع ساعه حتى تتماسك جيدآ
لم نضع غير الماء فقط مثل عجينة المطازيز المعروف .
وعصاج اللحم المفروم .
وهذي صورتهم .

نقطع العجين الى قطع صغيره كما هو واضح امامكم في الصورة.

هذي قطعه حشيناها بلحمه حبيت اوريكم كيف نفرده .

هذا منظرها بعد ما لفينها كما يجب ان تلف قبل وضعها بالقدر مع المقادير.

هذا منظرها بعد منتهينا من جميع العجين .

نقوم بوضع قليل من الزيت ونحمس البصل جيدآ مع الثوم
حتى يصبح لونه ذهبي ويكون البصل قد استوى وذاب جيدآ.
كما هو واظح بصورة.

بعدها نضع الطماطم المطحونه والماجي والبهارات والصلصة
ونتركهم قليلآ مدة خمس دقائق .

هذا منظرها بعد وضع اللحمه ومائها ونتركه مدة خمس دقائق قبل
وضع العجين الملفوف.

منظر القدر بعد وضع القبوط المحشي والخضار وضعناه فوقه
مع الليمون الاسود واحبتين فلفل احمر حار
كما هو واضح امامكم.

ونتركه لمدة ساعه الى ربع حتى يستوي
بعدها نقدمه كما هو واظح امامكم
مع تمنياتي ان يحوز على رضاكم
اختكم عيون قصيمية

انتظروني مع طبق جديد