تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » العصبان الليبى ][ وايدام الفاصوليا بالكرشة .حياكم الله من مطبخي

العصبان الليبى ][ وايدام الفاصوليا بالكرشة .حياكم الله من مطبخي 2024.

  • بواسطة
العصبان الليبى ..][.. وايدام الفاصوليا بالكرشة …حياكم الله

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

حبيباتى اليوم اكلآتى ممكن معروفة فى كل بلد بس
كلآ بطريقته وهنا سوف اقدمها بطريقة بلدى ليبيا
واتمنى انها تعجبكم
اكلاتى هى
العصبان " مصارين محشية
ايدام الفاصوليا بالكرشة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الطبق الاول / العصبـــــــــــــــــــــــــــــان…~~

مقاديره…~~~

3 ربطات معدنوس
ربطة حبق
ربطة قصبر
ربطة نعناع
ربطة شبت
7 رؤؤس بصل اخضر

طبعا منضفين ومقطعين نضيف اليهم ارز مغسول "ارز المصرى "
وكبدة وشحمة الخروف يالى موجودة مع المصارين هى رقيقة وكبيرة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نخلط مع بعض ثم
نضيف لهم ملعقتين طماطم
ملعقة فلفل احمر
نصف ملعقة بزار"كركم"
ملح وبهارات مشكلة
زيت

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وهنا تخلط مع بعض جيدا

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نجى لتنظيف المصارين شلت كل الشحم ثم قلبت المصارين ونضفتها جيدا
بالصابون وبعدين الدقيق وايضا الكرشة من كثرة التنظيف شلت الغشاء الرقيق حتى تحشى بيهخليجية
ثم تركتهما فى الخل والليمون لفترة حتى تروح الرائحة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هنا ملتها بالماء حتى ارى ان المصران اصبح شفاف

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وبما انى من التنظيف شلت الغشاء الملاصق للغلاف الخارجى يالى من المفروض انى احشى بيه الحشو بعد ان اقسم الكرشة الى اجزاء
عملت بالطريقة الثانية انى بعد ماقسمت الكرشة وبواسطة اعواد الاسنان
افضل من الخياطة تلف على الاجانب كم بالصورة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وهنا حشيت المصارين والكرشة الحشو مش كثير حتى نترك مساحة لأرز
ينطج

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نأخد طنجرة نضع بداخلها ماء ونضيف ملعقة معجون وطماطم وفلفل احمر وملح وبزار وزيت ونضعها على النار وعند الغليان نضيف الكرشة وبعد نصف ساعة نضيف المصارين ونتركها لنصف ساعة اخرى

ملاحظة…~~

عند وضع الكرشة والعصبان بالمرقة تغرس الابرة فيهم من كل الاجناب
حتى لا تنفجر داخل الطنجرة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وهنا بعد مرور نصف ساعة الاولى من وضع الكرشة نضيف المصارين

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وهنا بعد مرور نصف الساعة التانية يعنى المصارين والكرشة جاهزين

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وهنا قسمتها ودخلتها للفرن حتى تنشوى شوى من فوق
هذا اختيارى

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وهلا جاهز للاكل

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وهنا الكرشة لما قسمتها

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الطبق الثانى / فاصوليا بالكرشة …~~

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعد تنظيف الكرشة تقطع لقطع حسب الرغبة ثم نضعها بطنجرة بها ماء
وبمجرد الغليان تصفى

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

مقاديرها …~~~

نصف ملعقة طماطم
نصف ملعقة فلفل احمر
ربع ملعقة بزار
ملح وورق الغار "نسيته بالصورة"
زيت
ربع ملعقة كمون
نصف بصلة مقطعة
قليل من الثوم
فلفل اخضر اختيارى
فاصوليا مسلوقة
الكمية لشخصين

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يقلى البصل فى الزيت ولما يشقر لونه نضيف الكرشة ثم الطماطم
والفلفل وبزار والملح ولما تتسبك شوى نضيف الماء وورق الغار
ونتركها حتى تنضج الكرشة مع ملاحظة الماء خلال هذه الفترة
وعند النضوج نضيف الفاصوليا والكمون والثوم وفلفل الاخضر
نتركها على نار خفيفة حتى يخرج الفلفل نكهته مجرد دقائق
وتقدم

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

وتقدم

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

دمتم بود حبيباتى

اممممممممممممممم
ياعيني علي العصبااااااااااااان
دائمااااااااااا مبدعه يابنت بلادي ربي يحفظك
وووووووووووواحلي تقييممممممممممم
علي خاطر العصباااااااااااان الحلووووووووووو
هههههههههه
تسلم الايادي الله يعطيك الصحة والعافية
تسلم الايادي على الكرش ان شاء الله كثير طيبه وان شاء الله انزلها على طريقتنا
يا سلام عليك يا بيلسان بموووووووووووت بالكرش احنا هاي الاكله بنسميها شخاتير يعني كرش محشيه

بنعملها بس بطريقه مختلفه شوي عن طريقتكم وكمان المصارين همه بغلبوا شوي بس الطعم بالنهايه امممممممممم بجنن

تسلم ايدك بيلسان مبدعه كالعاده ودائما طبخاتك تحيز على اعجابي مش راح اقيمك لانه ما راح يزبط معي خليجيةخليجية

بس راح ادعيلك الله يرزقك بالحمل السليم المعافى عاجلا ليس اجلا ويرزقك منه قرة عينك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة فريسيا خليجية
اممممممممممممممم
ياعيني علي العصبااااااااااااان
دائمااااااااااا مبدعه يابنت بلادي ربي يحفظك

مشكورة حبيبتى الله لايحرمنا من طلتك ولا من كرمكخليجية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلآمهـ خليجية
تسلم الايادي الله يعطيك الصحة والعافية

شكرا حبيبتى على مرورك العطر
الله يبارك فيك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.