هلا والله وغلا
من زمن عنكم ما نزلت شيء 
إشتقت لكم يا ترى اشتقتوا ليّ ..!!
طبعاً أنا جاء ع بالي رايفولي وبيجي هو جاهز مثلج عادةً وبحشوات مختلفة أغلبها لحمة غنم 
وكل اللي علينا نسلقه ونعمل الصوص بندورة أو كريمة وفطر
وبالصحة والعافية ولا مرة عملنا الحشوة والعجينة ..
هالمرة قررت أصير سنعه وأعمل العجينة والحشوة لكن عنديّ عدة مشاكل
منها أبي أعمل أكل فيه ألياف كثيرة وصحي وقليل سعرات حرارية كمان وكمان أبيه بالدجاج
وللآسف أمي تخلصت من آله المكرونة من زمان لأنها ما تثبت ع الطاولة وتعذب 
يعني ضروري هز كتاف وشوية شغل
أعذروني ع التصوير لأني بصور بجوالي الجديد لمس وكل شوية له ترتيبات معينه ما بعرف لها
للعجينة :
3/4 صفار بيض
كوب إلى كوب ونصف دقيق كامل بالنخالة أو دقيق أبيض حسب الرغبة
فقط لا غير ما تحطين لا البياض ولا ملح ولا أي اضافة ثانية للعجينة والعجينة ما تتخمر هذي كذبه أنتبهوا لهذا الشيء حبيباتي
الحشوة :
دجاج مفروم
بصل
فلفل بارد
بهارات
زيت
ملح
كزبرة وبقدونس أخضر <<حسب الرغبة
..
صوص الطماطم
كما أنتي متعودة تعمليه مع أي نوع باستا
صوص الكريمة
كوب كريمة طازجة
نصف علبه جبن <<هذا غلطتي لا تسونها مثلي خذوا كمية مناسبة 
بهاراتك المحببة
فطر + بصل صغير كما هو
..
الطريقة
نفصل الصفار عن البياض ونترك البياض عشان نعمله مثل الصمغ
نعجن الطحين مع الصفار لما نحصل على عجينة بين الطراوة والقسوة أنا اأخذت كوب وربع بالضبط مع 3 صفار بيض حبة كبيرة واكمية عملت ليّ حواليّ 120 قطعة ويمكن أكثر بس أنا ما عنديّ طولت بال
…
أكيد نكون محضرين الحشوة قبل بوقت أنا عندي غلطة وهي الزيت ما تأكدت من تنشف الحشوة منه وعشان كذا تعبني شوية أنتوا احرصوا على إزالته
..
نحمس البصل والفلفل البارد بشوية زيت
..
نضيف الدجاج المفروم ونضيف الملح والبهارات
..
هذي الحشوة جاهزة
..
نرق العجينة مرة رقيقة لما نشوف شكل الطاولة تحتها هنا مع التصوير مو واضحه إنها مرة رقيقة جداً جداً
ونوزع عليها كمية قليلة من الحشوة بطريقة متباعدة وندهن حوليها بالبياض البيض
ونحط طبقة عجين ونقطع
.
الشكل الأصلي مربعات وفيكِ إنتي تختاري شكل ونوع القطاعة حسب رغبتك
..
تجفف القطع بالفرن أو بالهواء اطلق بعد وضع عليها منشفة قطنيه رقيقة وتحفظ بالعلب البلاستيكية النظيفة وبالثلاجة للوقت اللي بتجوعي فيه
سخن كمية من الماء وحطي فيها ملح ملحيها كما المحيط أسلقي حبات الريفولي لمدة 7 دقائق
أو 8 دقايق <<مو حلو تسلقيها أكثر
صفيها من الماء
أعمل صوص الطماطم
هذا شكلها
أو أعملي
بمقلاة كبيرة حطي حبات البصل والفطر لما تحى ويتغير لونهم
حطي الكريمة لما تبدأ بالغليان حطي عليها الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب <<ما تتحمل بهارات كثيرة ..(مجرد رأيي ونصيحة وانت وذوقك )
نزلي عليها الرايفيولي وحركية واتركيهم يتمازجوا علىنار هادية مرة << حطي جبن بس مو مثلي أنا كثرتها مرة ..
.
..
عم حاول افرجيكم أنهم موجودين بالصحن لأنهم إختفوا ههههههه مع الجبنة
وبالصحة والعافية
والعذر والسموحة منكم الموضوع مو مرتب أبداً
لكن الفكرة أكيد وصلت لكم بإذن الله
شكلهاا لزيز هههههه الله يعطيك العافية ..
حاولت اقيمك مارضي معي
يجب أن تضع للبعض سمعات قبل إعطائها إلى queen.777 مرة أخرى.
ودي ..
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أميرة حبي ♥
 ما شاء الله عليك سنعة تسلم يدك ..
شكلهاا لزيز هههههه الله يعطيك العافية .. حاولت اقيمك مارضي معي يجب أن تضع للبعض سمعات قبل إعطائها إلى queen.777 مرة أخرى. ودي .. |
يا عمري تواجدك هو أكبر تقيم
الله يسعدك كلماتك فخر ليّ أعتز بيها أشكرك أميرة على طلتك وتواجدك الرائع
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فىء وفتون
ماشاء الله يسلمو الايادي
|
ربي يسلمك أم فيء نورتيني بطلتك
أشكرك من الأعماق يالغلا
ربي يسلم يدينك
وتعزمينا المرة الجايه هههههههههه
والله انك سنعة ههههه احني نقول فالحة
تعرفي منيح يالي تشطرتي
وما تكاسلتي وعملت العجين بيديك
الله يعطيك الصحة يارب
تعودنا علي الالات بكل اشي الله يعينا
تستاهلين النجوم والتقيم ياقلبي
اه مبروك علي الجوال هههه تعالي شوفي جوالي ياقلبي
لما اصور به علبه الكلينكس تبع الجوال بجنبي من كثرة
الاطعمة الملتصقة به
دمتي بحب
سفره عامره وشغلك ماشاء الله حلو ونظيف ومرتب
وبعدين حرام تشهوني علي الأطباق وانا مااقدر اسويها ههههههه
يسلموا الأيادي كوين وأحلي تقييم الك وتستاهلين. بس اعذرني إذا ماقيم
حبي واحترامي لك
والاكلة شكلها بيآخذ العقل
اكيد راح اجربها
ودي وتقييمي