كنت حابه افرح اهلي بعد خروج والدتي من العده ومناسبة البيت الجديد
فكانت اول مره اجمع فيها عائلتي الكريمه ربي يحفظهم لي
فقررت ان اعمل لهم سمك وطاجن جمبري صحيح شغل متعب لاكن مضمون وبتعرفي ايش اللي عملتيه افضل من طبخ المطاعم وزيتهم الأسود
نبدا
سمك هامور
سمكه كبيره كامله هاي للشوي
وسمك قطع
وسمك فليه
وكنعد قطع
وجمبري كيلو ونص
السمكه الكبيره هدي لها شغل لحال
بهارات وحشوه غير
انا غسلت السمكه ورشيت عليها ملح وفلفل ابيض من الداخل والخارج ووضعتها على جنب
قمت بتقطيع 2 بصل كبيره شرائح
و2 راس ثوم خشن
وليمون شرائح 4 حبات
وكزبره
وزيت زتون
ملح وفلفل خل بهارات السمك خاصه وكمون وهيل
وخلتطهم مع بعض ووضعتهم داخل السمكه
جبت القصدير
ووضعت طبقه بصل شرائح فوقها شرائح ليمون ووضعت السمكه فوقها
وكمان نفس الاشي بصل وشرائح ليمون فوق السمكه ولفيتها بالقصدير
وادخلتها الى الفرن بالصنيه وضعت ماء لحتى نص السمكه تغطت بالماء
المده حتى نضجت 2 ونص
السممك القطع والفليه والكنعد
طاجن الجمبري
زبده
بصل طماطم زنجبيل وفص ثوم وبهارات بسيطه ملح وفلفل ابيض
بعد ماتغلي شوي اضعها في الفرن تتسبك ووتحمر
وهلا اجى دور صيادية السمك بتشبه المقلوبه جربوها كتير زاكي
انا بعملها على طريقة منال العاليم
المقادير
بصل شرائح
زعفران
وسمك فليه مقلي
3 كاسات رز
وبهارات وملح
وهيل
وفلفل
اضيف الملح والفلل وبهارات السمك واضبطه
واضيف كمان زعفران على الرز عشان يصير لونه اصفر
ويترك على نار هادئه حتى ينضج
وهدا شكله بعد ما نضج
اما هلا راح اضع الشكل النهائي وسفرتي المتواضعه
اما الحلا
عملت قدرة قادر اكيد اغلبكم بيعملها بصراحه زاكيه كتير وغريبه كمان
المقادير
2 كاس سكر يذوب على النار حتى يشقرويوضع على صنيه
ونقوم بعمل الكريم كرمل
يخلط في الخلاط ثم تضع في الصنيه فوق السكر
انا عملت الكيكه بيتي كلكر بيضه سهله وزاكيه كتير
وضعتها فوق الكرمل ثم غلفت الصنيه بالقصدير
ثم توضع في صنيه اكبر بداخلها ماء حمام مائي
وتدخل الفرن قريب الساعه
وهاي النتيجه
اتمنى سفرتي كمان حازت على اعجابكم متل ماعجبت اهلي
وترقبوني في عزيمه اخرى لأغلى الحبايب
دمتم في حفظ الرحمن
تسلم ايدينك
واحلى شي السمكة الكبيرة
تسلم ايدك ويا رب دايما تضلوا مجتمعين 🙂
لك مني أحلى تقييم.
سفرة بتشهي بالعافية على قلوبكم~~
ان شالله بيتك دايما عامر
احلى شعار ونجوم وتقييم ياقمر
ما دخلني بس اروح السعوديه لازم اذوق طبخاتك اهئ اهئ
سفره دايمه يا رب وان شاءالله دايما بتجتمعوا على الحب والخير والحمدلله انه امك طلعت من العده
جاري التقييم يا حلوه
انشاء الله ربي يعطيك الصحة**