اولا طريقة عمل عجينة اللازنيا***********************
كيلو دقيق ـــــ 9: 10 بيضة ـــــ 6 ملاعق زيت زيتون
نصف ملعقة ملح
الطريقة********
نضع الدقيق فى اناء ونضيف عليه ال 9 بيضات
وزيت الزيتون و الملح ونعجن كو يس جدا
ولو احتاجنا البيضة العاشرة نضيفها
وبعد ما نعجنها نضعها فى كيس بلاستيك
ونضعها فى الثلاجه لمدة نصف ساعة
وبعد كدة نطلعها نقطعها كور وناخذ كل كورة
ونفردها مثل الرقاق ونحاول نجعلها مستطبلة
ونسلقها فى ماء مغلى وبعد مانطلعها من ماء
السلق نضعها فى ماء مثلج
ونعمل العصاج (كيلو لحم مفروم – عصير طماطم – كرفس – كرات
بصلة مقطعه-ملعقه دقيق) نضع طاسة على النار
ونضع فبها مقدار من الزبد ونضيف اللحم ونقلبها شوية
ونضيف لها البصل والكرات والكرفس وبعدين نضيف
عصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك ونضيف لها الملح والفلفل
ونعمل البشاميل بالطريقة المعروفة ( ولكن ليس كثيفا )
نحضر صينية مستطيلة ونضع فى قاعها مقدار من البشاميل ثم نضع طبقة لزانيا وفوق الازانيا عصاج وملعقتين بشاميل ونكرر هذه العملية حتى تمتلىء الصينية
واخيرا نضع البشاميل على الوجه وندخلها الفرن حتى تاخذ لونا ذهبيا
عفوا اطلت عليكم لكن صدقونى حتكون لذيــــــــــــــــــــــذة جداااااااااا
بالهــــــــــــنا والشــــــــــــــــفا
يعطيك الف الف عاااااااافيه
و با انتظار جديدك
اختك هايدي
تسلم الايادي
دمتي بحفظ الرحمن ورعاايته
الله يعطيك العاااافيه يا الغلا
دمتِ بحفظ الله ورعاايته