حضري وصفة فراخ بالارز و اللبن
دجاجة واحدة
3 كوب أرز مصري
كوب زبادي
(3 اكواب ماء +2 مرقة) أو 3 اكواب شوربة
خلطة اللبن
4 علب من الزبادي (تقريباً 1 كيلو)
1 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة صغيرة ليمون
2 ثوم مدقوق
ربع كوب ماء
ملح حسب الرغبة
نجهز خليط اللبن بمزج كل مكونات الخليط و نحركه جيداً
نتبل الدجاج المقطع إلى أربعة (بالثوم + علبة زبادي + ملح + فلفل أسود + بهارات مشكله) ثم يغطى بالقصدير ويدخل الفرن من تحت لمدة نصف ساعة
نبدأ بتحضير الأرز بعد غسله
نضع القليل الزيت مع الارز و نحمره
و نغمر الأرز بمرق الدجاج حتى يغطيه (مع اضافة القليل من الملح حسب الرغبة
لعمل كشنة الارز :
يقطع البصل شرائح ويحمر بالزيت..
( نضع الزبيب على البصل ونضع جميع البهارات المطحونه (حبهان – قرفه – فلفل أسود – كمون – كزبره ناشفه -زعفران
نقوم برص الطبخة في طاجن او صينية أولاً الأرز و الكشنة ثم خلطة اللبن الدجاج و تدخل الفرن 20 الي 30 دقيقة و نزين بالبقدونس و المكسرات
بالهنا والعافيه
بالتووووفيق