بـسـمْ ـألـاـًـه ـألـرٍحـمـن ـألـرٍحـيـم
ـألـسّـلآم عـاـيـكـمْ وٍ رٍحـمـة ـألـاـًـه وٍ بَـرٍكـآتـه
بـنـزٍل لـكُـمْ ـألـيُـوٍم وٍصـفـآت لِـحـاـوٍيَــآت ـألـقـهَـوٍىآ
ـأوٍ ـألـعَـصِـيـرٍ لِـاـي حَـآب بَـس ـأنـآ وٍ ـأهـاِـي مَـآ نـسـتـغـنِـي
عَـن ـألـقـهـوٍىآ ..
ـألـمُـهـمْ نـبـدآء
.. كِـيــكَــة بـآلـتـوٍفِــي وٍ ـألـمُــكَــسـرٍآت ..
ـألـمَــقــآديــرٍ :
ـألـعَـجـيــنــه :
1 وٍ 1/2 كَـأس دقِـيـق
3 بـيـضـآت
1/2 كـأس زٍيـت
1 كـأس سـكْـرٍ
2 مِـاـعَـقـة حَـاِـيـبْ
3/4 كـأس مَـآء
2 مـاـعَـقـه صـغِـيـرٍهـ بـيـكِـيـنـغ بَـآوٍدرٍ
صُـــوٍصْ ـألــتــوٍفِــي :
4 مَـلآإعـق كِـبـيـرٍهـ سـكـرٍ
4 مَـلآإعـق قـشـطـه
4 مَـلآإعـق كِـبـيـرٍهـ عَـسـل
كُـوٍبْ مُـكـسّـرٍآت ( فـسـتـق – لـوٍـزٍ – كَـآجـُوٍ – بُـنـدق )
ـألــطــرٍيــقــه :
نـخـاِـط جَـمِـيـع مَـقـآديـرٍ ـألـعَـجـيـنـه مِـثـل مَـآ تـعـوٍدنـآ فِـي كـل كِـيـكَـه
بَـعْـديـن نـصـبـهـآ فِـي صِـيـنـيّـه وٍ تـوٍضـع فِـي صِـيـنـيّـه دآئـرٍيّـة ـأوٍ
مَـثـقـوٍبَـه وٍ تـدخـل ـألـفـرٍن لِـتـنـضجْ.
ـإذآ بـرٍدت ـألـكِـيـكَـه نـقـاـبـهَـآ.
وٍ نـجَـهـرٍ بـهـآلـوٍقـت صُـوٍص ـألـتـوٍفِـي بـإذآبـة ـألـسـكـرٍ فـوٍق ـألـنـآرٍ ـإذآ
تـشـقـرٍ نـضِـيـف لـه ألـعَـسـل وٍ ـألـقـشـطـه , وٍ نـحـرٍكـهـآ لـحـد مَـآ يـتـكـوٍن
عِـنـدنـآ صُـوٍص تـوٍفِـي نـضِـيـف لـه ـألـمُـكَـسـرٍآت وٍ نـخـاـطـهَـآ.
نـصـبـه فـوٍق ـألـكِـيكَـه وٍ نـدخـاـهـآ ـألـفـرٍن تـحـت ـألـشـوٍآيّـه مُـدهـ بَـسِـيـطـه
لـحـد مَـآ يـصِـيـرٍ لـوٍن ـألـسـطـح بُـنِـي فـآتـحْ وٍ نـتـرٍكـهـآ لِـتـبـرٍد.
وٍ تـقـدمْ ,,
ـألـمَـقـآديـرٍ وٍ ـألـــطـــرٍيــقــه :
ط1 : بـسـكُـوٍيـت شـآي يـصـف فِـي ـألـصـيـنـيـه بُـدوٍن تـغـمِـيـس.
ط2 : 1 كـأس حَـاِـيـبْ يـشـقـرٍ عَـاـىآ نـآرٍ هَـآدئـه ثـمْ يُـعـجَـن بــ
( 1 فـنـجَـآل زٍيـت , 1 فـنـجَـآل سـكْـرٍ , 1عِـاـبَـة قـشـطـه )
ثـمْ تـفـرٍد عَـاـىآ ط1.
ط3 : بـسـكُـوٍيـت شـآي يـرٍصْ فـوٍق ط2.
ط4 : 3/4 كـأسْ حَـاِـيـبْ سَـآئـل يـغـاِـي ثـمْ يُـوٍضـعْ عَـاِـيـه 2
ظـرٍف كِـرٍيـمَـه كـآرٍآمِـيـل ثـمْ يُـرٍفـع عَـن ـألـنـآرٍ وٍ يُـوٍضـعْ عَـاِـيـه
قـشـطـه كـطـبـقـه ـأخِـيـرٍهـ لِـمَـآ سَـبـق.
وٍ لِـاـتـزٍيــيّــن :
يُـبْـشـرٍ عَـاِـيـه شـوٍكَـلآإتـه ـأي نـوٍع وٍ ذلـكْ بـَعـد ـأن يـبـرٍد.
ـألـمَــقــآديــرٍ :
عِـاـبَـة قـشـطـه
3 مَـلآإعـق سـكـرٍ
4 مَـلآإعـق شـآي شـوٍكَـلآإتـه بُـوٍدرٍهـ
بـسـكُـوٍيـت شـآي
ـألــطــرٍيــقــه :
1- نـخـاـط ـألـقـشـطـه وٍ ـألـسـكـرٍ وٍ ـألـشـوٍكـلآإتـه لـحـد مَـآ تـتـجَـآنـسْ.
2- نـغـمْـس حَـبـآت ـألـبـسـكُـوٍيـت وٍ نـرٍصـهـآ فِـي صِـيـنـيّـه بـآيـرٍكـس لـحـد
مَـآ تـكُـوٍن عِـنـدنـآ 4 طـبـقـآت.
3- نـدخـل ـألـصِـيـنـيّـه لِـاـفـرٍيـزٍـرٍ مُـدة 3 سَـآعَــآت.
4- نـطـاـعـهـآ مِـن ـألـفـرٍيـزٍـرٍ وٍ نـتـرٍكْـهـآ 10 دقـآئـق.
5- نـحـضـرٍ كـأس مَـغِـاـي وٍ سـكِـيـن حَـآدهـ وٍ نـغـمْـس ـألـسـكِـيـن فِـي
ـألـمَـآء وٍ نـقـطـع بـهَـآ ـألـبـسـكُـوٍيـت مُـرٍبـعَـآت ـأوٍ ـأصـَـآبـعْ.
6- نـغـمْـس ـألـقـطـعْ حَـبـه حـبَـه فِـي جُـوٍـزٍ ـألـهـنـد وٍ نـصـفـهـآ فِـي
طـبـق ـألـتـقـديـمْ.
ـألـمَــقــآديــرٍ :
2 بـيـضـه
مِـاـعَـقـة بـيـكِـيـنـغ بـآوٍدرٍ
كـأس لِـبـَن ـأوٍ زٍبـَـآدي
كـأس سـكـرٍ
3/4 كـأس جُـوٍـزٍ هِـنـد
1/2 كـأس زٍيـت
كـأس دقِـيـق
1 كِـيـس شـعِـيـرٍيّـه
ـألــطــرٍيــقــه :
نـخـاـطْ جَـمِـيـع ـألـمَـقـآديـرٍ فِـي ـألـخـلآإط مَـآ عـدآ ـألـدقِـيـق وٍ جُـوٍـزٍ
ـألـهـنـد وٍ ـألـبـيـكِـيـنـغ بـآوٍدرٍ ,
بـعـديـن نـضِـيـف لـهـآ بـآقِـي ـألـمَـقـآديـرٍ وٍ نـخـاـطـهَـآ وٍ نـصـبـهَـآ فِـي
صِـيـنـيّـه مَـدهُـوٍنـه بـشـوٍيّـة زٍيـت نـكـسـرٍ كِـيـس ـألـشـعِـيـرٍيـّـه كَـآمـل
عَـاـىآ وٍجـه ـألـاـبَـنِـيـّه وٍ نـدخـاـهـآ ـألـفـرٍن نـخـبـزٍهـآ مِـن فـوٍق وٍ تـحـت
وٍ ـإذآ طـاـعـنـآهـآ نـصـبْ عَـاـىآ وٍجـهـهَـآ عَـاـبَـه كـآمـاـه حَـاِـيـبْ مُـرٍكَـزٍ.
وٍ بـتـلآإحـظِـيـن تـكُـوٍن طـبـقـه مِـن ـألـحـَاِـيـبْ
مَـآ عـاـيـه غـطِـيـهـآ وٍ ـأتـرٍكِـيـهـآ وٍ رٍآح تـشـرٍبَـه ـألـشـعِـيـرٍيّـه.
مَـعِـاـيـش ـألـصٌـوٍـرٍ صـغِـيـرٍهـ لـكـنـي مَـآ ـأنـتـبَـهـت
ـإلآ بـعَـد مَـآ نـزٍلـتـهـآ عَـاـىآ ـألـجـهَـآزٍ.
ـألــمَـــقـــآديــرٍ :
أ – نـفـس مَـقـآديـرٍ كِـيـكَـة ـألـتـوٍفـي وٍ ـألـمُـكَـسـرٍآت.
ب – جـبـن شـرٍآئــح.
جـ – ـألـسـقـوٍهـ :
1/2 كـأس مَـآء
1 بـآكِـيـت كِـرٍيـمَـة كـآرٍآمِـيـل
1 مِـاـعَـقـة نـسـكَـآفِـيـه
1 فـنـجَـآل سـكـرٍ
ـألــطـــرٍيــقــه :
مَـقـآديـرٍ وٍ طِـرٍيـقـة ـألـكِـيـكَـه نـفـس طـرٍيـقـة كِـيـكَـة ـألـتـوٍفِـي ـألـسَـآبـقـه
نـصـبـهـآ فِـي صِـيـنـيّـه مُـتـحـرٍكَـة ـألـقـآعـدهـ بَـعـد مَـآ نـبـطـنـهَـآ بـآلـقـصْـديـرٍ
وٍ نـدخـاـهـآ ـألـفـرٍن لـحـد مَـآ تـنـضـجْ.
بـعـد مَـآ نـطـاـعـهـآ مِـن ـألـفـرٍن يُـقـطـع جُـبـن شـرٍآئـحْ وٍ نـصـفـه عَـاـىآ وٍجـه
ـألـكِـيـكَـه بـشـكـل شـبـكَـه.
نـجـهَـزٍ ـألـسـقـوٍهـ بـخـاـط مَـقـآديـرٍهَـآ وٍ وٍضـعـهَـآ عَـاـىآ ـألـنـآرٍ حَـتـىآ
تـغـاِـي ثـمْ نـتـرٍكـهَـآ تـفـتـرٍ شـوٍي مَـع ـألـتـحـرٍيـكْ ـألـمُـسـتـمِـرٍ بـعـديـن
نـصـبـهـآ عَـاـىآ وٍجـه ـألـكِـيـكَـه بـآلــعَـاـقـه وٍ نـدخـاـهـآ ـألـثـلآإجـَـه لِـتـبـرٍد.
بـآلأخِـيـرٍ تـفـكْ جَـوٍآنـبْ ـألـصِـيـنـيّـه وٍ تـقـدمْ.
وٍ ـأن شـآء ـألـاًــه تـعـجـبـكـمْ ـألـوٍصـفــآت
دمــتـمْ بـحـفـظ ـألـاـًـه وٍ رٍعــآيـتــه
تسمحلي انقلها الى منتدي ثاني
ـألـعَـفـوٍ عَـزٍيـزٍتِــي ..
تـفـضـاِـي ـإنـقـاِـيـهـآ خـذي رٍآحـتـكْ
وٍ شــكـرٍاً لِــتــوٍآجـدكْ ..
دمــتِ بـحـفـظ ـألـاـًـه وٍ رٍعَـــآيـتــه
و عـَلـيـكُـمٍ ـألـسَــلآمٍ و رحـمَـــة ـألـلـَّـه و بـَركـآتـُـه
يـَعـطـيـكـِ ـألـعـَآفـِيـَـــه رحُـولـَـه
عـَلـىآاٍ هَـآلـمَـلــف ـألـلـَذيـــذ
صِــدق جـِعـت ـألـحِـيـــن هههههههه
و تِـسـتـَآهـلـيـّـن ـألـتـَقـيـيـمٍ 
" شـمُـوخٍ ـألـعـِـز "