معكرون
ة بالخضار وصوص الجبنة اللذيذة!!
المقادير
معكرونة مسلوقة
جزر وبروكولي ، ذرة وبازيلا وفطر…مسلوقين (أنا بسلق الخضار على البخار)
حلاوة هذه الصوص أنها الذ بكتير من البيشاميل وأخف دسم من صوص الكريمة البيضاء وممكن تتحكمي بالدسامة بتغيير المكونات إلى قليلة الدسم وحتى الجبنة…
الصوص الرااااااااائعة
م ك زبدة (ممكن استبدالها بالمرجرين أو الزيت النباتي)
م ك دقيق
2 كوب حليب (ممكن خالي الدسم يلي عاملة ريجيم)
2 حبة جبنة مثلثات (أنا حطيت البقرة الضاحكة )
2 من رقائق الجبنة الشيدر المغلفة (يلي بتكون كل واحدة بوحدتها مغلفة بنايلون شفاف)
و انا اضفت من عندي بقدونس وحذفت البروكلي
الطريقة
تحضير الصوص: نذيب الزبدة ونضيف الطحين ثم نحرك بسرعة بالمضرب اليدوي ونضيف الحليب إلى أن يمتزجوا جيداً ويصيروا متل الكريم…للآن نفس طريقة البيشاميل..
نتركهم يغلوا 3 دقائق ثم نضيف الجبنة مع النحريك المستمر….
لاحظوا إني لم أضيف لا بهارات ولا ملح..الجبنة ملحها كفاية والبهار ما بيحبوه الأطفال..بس ممكن إضافة رشة جوزة الطيب وبهار أبيض..
لما يغلوا مع بعض حوالي 2 دقيقة وتكون دابت الجبنة نعدّل الكثافة..يعني إذا كثيفين كتير ضيفي حليب مع التحريك وعدلي الملح إذا بدك..
ممكن خلط المكونات كلها مع بعض وتقديمها بالجاط المناسب أو إضافة الصوص على الوجه..
أترككم مع الصور…
الطريقه منقوله و التطبيق من مطبخي
ـألـسَـلآمٍ عَـلـيـكُـمٍ و رحـمَــة ـألـلـَّـه و بـَركـآتـُـه
ـأمممم شَـكـلـهَـآاٍ لـَذيــذهـ
و عـجـَبـتـنِـيٍ طـَريـقـَــة ـألـصُـوص كِـثـيــرـر
تـسـلـمٍ ـإيـديــكـ هـَـآيــــديٍ
لآتـحـرمـيـنـَآاٍ مـِن وصـفـَآتــكـ 
" شـمُـوخٍ ـألـعـِـز "
وصفة تستحق التثبيت والتقييم
شكلها مغرى