السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مطبق الزبيدي بالطريقه الكويتية
[IMG]https://www.**********-albnat.com/uploaded/4926_1220401624.jpg[/IMG]
المقادير:
3- سمك زبيدياو اى نوع سمك على حسب الضيوف او اكثر-
ملح وبهارات كركم او كارى او عقده صفراء او كاري – زنجبيل مطحون –
2- عود دارسين او قرفه –
3- هيل او حبهان وزعفران وماء ورد ان وجد –
4- حبة بصل وكشمش او زبيب على حسب الذوق –
وعصيرليمون عدد2 –
2 – حبة مكعب ماجي –
ودهن او زيت لقلي السمك –
ورز على عدد افراد الاسرة براحتكم وماء حار سبق غليه .
الطريقة:
اولا نقوم بتنظيف السمك ونقعه بالليمون والملح والكركم لمدة ساعة حتى تروح ريحة الزفر
ونضع ماء مغلي وبه جميع البهارات كركم او كاري هيل دارسين وزنجبيل وملح حتى يغلي الماء ثم نغسل الرز جيدا ونضع في قاع القدر بصل مقطع شرائح و2 من مكعب ماجي ونحمص البصل مع المكعب ثم نضيف الرز فوق البصل والمكعب ونحرك قليل جدا حتى يخلط ثم نقوم بوضع الماء المغلي في القدر مقدار 2الى3 سم ونغلق الجدر القدر يستوي الرز .
ومن ثم نقوم بوضع ماء الورد و الزعفران وصبغة الزغفران نخلطه جميعا ونسكبه فوق الرز المستوي.
ومن ثم نقلي السمك ونضع تحت الرز واحده والباقي فوق الرز وبالعافيه . ولعمل الحشو وهى عباره: عن بصل وزبيب على حسب الذوق وزعفران وقليل من الزيت وتحمص على النار حتى يصير اشقر .
وبالهناء والعافيه
الله يعطيك العافية
رووووووووووووعة
بس عندي سؤال اذا كنت كويتية
دائما اسمع عندكم عن اكله اسمها الخريط ما ادري ايش هي ممكن توضحين
وشكرا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العفو عند المقدرة
 الله يعطيك الف عافية
بس عندي سؤال اذا كنت كويتية دائما اسمع عندكم عن اكله اسمها الخريط ما ادري ايش هي ممكن توضحين وشكرا |
اختي العفوا عن المقدره ما عمري سمعت عنها لاكن بسال عنها
مشكورة يا قلبي على الاكلة اللي تطير العقل
سلمت ايديكي
بانتظار جديدك
وبل عافيه