السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رمضان مبارك كريم
كيف حالكن حبيباتي ..عسى ان تكونو بالف خير
نلتقى مجددا غالياتي في مشاركتي في المائدة الرمضانية ل2013
اتمنى أن تنال على اعجابكن
شوربة السمك
جزر..طماطم..كوسة.. فاصوليا خضراء..بصل
بطاطس..كرفس..بقدونس..فلفل اخضر..
ملح وفلفل اسود ونصف فنجان من الشعرية ..
والسمك كما في الصورة
نقطع الخضر في قدر به ماء مغلى
ونتركها حتى تنضج ثم نطحنها بخلاط كهربائي
ثم ننقي الربيان والكلمار والسمك ونقطع الكل قطع صغيرة
ونقليه في قليل من الزيت ونضيف الملح والفلفل الاسود
ثم خليط الخضار والشعرية نبرك الكل يغلي مدة عشر دقائق
بطاطا مشوية في فرن و محشوة
المقادير
6 حبات بطاطا من الافضل صغيرة الحجم
200g من الذرة المعلبة
200g من الجزر المبشور المخلل المعلب
علبة صغيرة من اتون
قليل من الملح
1 ملعقة كبيرة من المايونيز
1 ملعقة كبيرة من الكتشوب
2 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور
2 ملعقة كبيرة من الزيتون المقطع لدوائر
الطريقة
ناخذ البطاطا نغسلها جيدا ثم نجففها جيدا و هكذا كاملة وبقشرتها ندخلها للفرن و نتركها تنضج بين احين والحين نفحصها بالسكين لنعرف ان نضجت
الحشوة
و في اناء نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة اعلاه مع بعضها البعض
بعدما تنضج البطاطا نقوم بفتحها بالسكن مع حذر شديد ونفرغ البطاطا بملعقة صغيرة مع المحافضة على القشرة كاملة لحشوها فيما بعد ثم نخلط البطاطا مع باقي المقادير ثم نرجع ونحشو قشرة البطاطا بالخليط ثم نزينها بقليل من المايونيز و الكتشوب
مملحات صينية
الحشوة
400غ من السمك انا استعملت الكلمار
حبتان جزر مبشورتان
حبة بصل مفرومه
حبتان فلفل مشويتان ومقطعتان
زيتون اخضر مقطع
حبة كوسة مقطعة كما في الصورة
والشعرية الصينية
الطريقة
نقلي البصل ثم نضيف السمك والجزر ونضيف الكوسة والملح والفلفل الاسود.
وبعدما ينضج الكل نضيف الفلفل والزيتون والشعرية الصينية
ثم نحشوها في اوراق البصطيلة-اوراق الرقاق ثم ندخلها الفرن او نقليها
علي حسب الرغبة
المقادير
20حبة من الهلاليات الصغيرة -ميني كرواصون
250غرام من الربيان-القمرون المنقى
200غرام من الفطر الطري
كاس من صلصة البشاميل
ملعقة من البقدنوس المفروم
قليل من القرفة والفلفل الاسود والملح
250غ من الجبن المفروم
نقطع الفطر قطع صغيرة ونضعه في مقلاة بها فليل من الزيت
ثم نضيف القمرون والقدنوس والبهار ثم البشامل
بعدها نفتح الهلاليات بالسكين ثم نحشوها بالخليط
ثم الجبن وندخلها للفرن مدة 7 او8 دقائق ليذوب الجبن
مني بيتزا بالسمك والذره
المقادير
بصلة كبيرة
فلفل اخضر واحمر
علبة ذرة
طماطم
أي نوع من السمك الموجود عندك او الذي تحبين
علبة تون
زيتون
جبن مفروم
قليل من الزعتر
الطريقة تتبعي الخطوات في الصورة اعلاه
العجين
1كلغ من الدقيق+ملح+قليل من خميرة الخبز
ماء دافء للعجن +نصف لتر من خليط الزيت والزبدة المذابة لتبسيط العجين
الحشوة
500غ من الكفتة+200غ من الفطر
بصلتان كبيرتان مفطعتان قطع صغيرة
بقدونس مفروم والبهار حسب الذوق
للتزيين قليل من الكيتشوب والكوريشون والفطر والزيتون
الطريقة
نعجن العجين جيدا ونقسمه الى كرات صغيرة الحجم
تطهى الكفتة مع باقي المقادير في مقلاة بها زيت.
تبسط كريات العجين وتحشى بخليط الكفتة وتطوى مثل الرغيفة
تبسط كويرات اخرى بالزيت والزبدة وتوضع وسطها الرغيفة المحشوة
عند الانتهاء من جميع الكويرات توضع في صفيحة فرن ثم تدخل
للفرن على درجة حرارة متوسطة
عند اخراجها من الفرن نزينها بالكتشوب والكورنشون والفطر والزيتون
بريوات باللوز والجوز والعنب المجفف
الحشوة
صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا
3 حبات بصل مقطعة شرائح رقيقة
ملح+ فلفل اسو د+ قرفة
لوز مقلي و مهرمش+جوز مهرمش
قليل من العنب المجفف
الطريقة
في مقلاة نضع شرائح البصل ثم
لحم الدجاج .
ثم الملح والبهار وفي النهاية نضيف
اللوز والجوز والعنب المجفف
حبيباتي اترككن على امل ان تعجبكن اكلاتي
في انتظار ردودكن وتعليقاتكن
واي استفسار انا بالقرب وفي الخدمة
وان اعجبكن لاتنسوا تقييمي
دمتم في حفظ الله ورعايته
احبكم في الله
اختكن
نوال1
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فىء وفتون
 ماشاء الله هني وعافيه سلمت أناملك من كل شر وبلغنا وإياكم ليلة القدر وتقبل منا صالح الاعمال
|
الله يسلمك حبيبتي
اللهم امين
سعدت بمرورك غاليتي
الف شكر
الله يسلم هذه اليدين اللي عملو كل هذه اللذائذ
تبارك الله عليك يالالة
كما عودتنا دائما الجديد والمتميز يا أحلى نوولة تسلمي يا عسل
وأحلى تقييم لأحلى مشاركة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ الـــــهـــــــام ღ
ماشاء الله سفرة تفتح النفس
الله يسلم هذه اليدين اللي عملو كل هذه اللذائذ تبارك الله عليك يالالة
|
الله يسلمك يا قمر
الف شكر على المرور الجميل