(الكوسا المحشي مع ورق العنب الملفوف بالليمون )(والكوسا المحشي بالصلصة الحمراء)
الطريقة:-
نرتب ورق العنب ونغسله
نسلق ورق العنب لمدة نصف دقيقة
الورق بعد سلقه
نحفر الكوسا ونفرغ ما بداخلها من لب
نكون قد نقعنا الارز ومن ثم نقوم بخلطه باللحم المفروم والملح ونضع عليهم البهارات الفلفل الاسود الهال المطحون القرفة كذلك نضع السمن على الحشوة
نبدا عملية الحشي نضع في الكوساية المفرغة الواحدة نصفها من الارز المخلوط باللحم
بعد ان ننتهي من حشي الكوسا نقوم بعملية لف الورق كما في الصور
نقطع البطاطا ونضعها في اسفل الوعاء
نقلب الدجاج حتى يحمر
نضع الدجاج فوق البطاطا
نرتب ورق الوالي (العنب) فوقهما ثم نضع الكوسا من الاعلى حتى تحافظ على شكلها ونضع مرق اللحم الدجاج والمكعبات حتى غمرتهم وعند الغليان نتركهم على نار هادية
وبعد الاستواء يضاف الليمون حسب الرغبة
اما الكوسا بالصلصة الحمراء
نقوم بترتيب الكوسا اسفل الوعاء ونضيف اليه عصير البندورة الطبيعي ونضع الثوم المفروم ومرق اللحم او الدجاج والمكعبات
ونتركه حتى الغليان ويبقى يغلي لحين الاستواء تصفى الصلصة مباشرة بعد الاستواء ولا تترك الكوسا فيها حتى لا تتفلق الكوسا
وبعد الاستواء يرتب الورق والكوسا المحشي حسب الرغبة
ما شاء الله تبارك الرحمن
محاشي قمة في الروعة
تسلم يدك غاليتي
جدا رائع ومميز
موفقة باذن الله
وتمنياتي لك بالتوفيق في المسابقة
شكرا لك
فعلا طبق ولا اروع من هيكماشاء الله
تسلم ايديكي عالمجهود الرائع