تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » مائدتي الرمضانية || مشاركة لرمضان

مائدتي الرمضانية || مشاركة لرمضان 2024.

مائدتي الرمضانية || مشاركة

ـالسلآم عليكُم و رحمة اللهِ تعالى و بركآتُه

صباحُكن / مسأؤكُن طيبْ يا طيبآأت

آمْممم و أخيرًا تفرغتُ لأضعَ موآضيعِي
آسفة خليجية لأَنِي كنتُ غائبة عنْ المنتدَى
في الأسابيعْ السابقة بسببِ العزومات + بعضْ التعبْ

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

المُهمْ صدِيقاتِي هآ هِي بعضُ الوصفات التِي صورتُها لكُن
سأضعُ المقادِير + الَطريقة خليجية و أتمنىَ أن تعجبكُن

الفلْفل المحشيِ + الأرز

المقآدِير

– كوبين من الأرز
– 300 غ لحم مفروم
– حبة كوسة
– حبة جزر
– حبة بصل
– 2 طماطم
– 6 حبات فلفل
– فص ثوم
– كوب فتات خبز
– فلفل أسود
– ملح
– زيت
– رند و زعيترة

الطرِيقةْ

نضعُ الأرز فِي القدر + القلِيل من الزيت
و الملح و رشة فلفل أسود و نخلط

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

عندما يمتزج الأرز بالمكونات السَابقة نضيف الماء
و ورقة رند لتعطي الأرز نكْهة يَمْمممِ … و نترُكهَا على نار هَادئة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

فِي وِعاءٍ آخر نضعُ:
– اللحم المفرُوم
– حبة كوسة مفرومة
– حبة جزر مفرومة
– حبة بصل مفرومة
– فص ثوم
– كوب من فتات الخبز
– حبة فلفل أخضر مفرومة
– ملح + فلفل أسود

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعدَ خلطِ المكوناتْ جيِدًا نمْلأُ حباتِ الفلفُل بالحشوْ

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نضعُ حباَت الفلْفل المحشيةْ فِي صِينية و ندْهَنها بالقَليل مِن الزيتْ

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نفرغُ علَيْها صلصة الطمَاطِم:
(طماطِم مهروسة + ملح +
ملعقة زيت + فلفل أسود + ملعقة زيت)
و ندخُِها إلى الفُرن خليجية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

يَممْمممْ و هآ قدْ اصبحت جآهزة خليجية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

شَهية طيبة خليجية

إنتظرونِي في الطبق التآلِي

الوصة الثانية هي لـ:

شوصون بالعجينة المورقة

المقادِير:

– عجينة مورقة
– 2 حبات طماطم
-جبن مبشور
– زيتون أسود مقطع
– فلفل أسود
– ملح
– زعيترة
– زيت
– صفار حبة بيض

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الطريقَة

أولا نجهز صلصة الطماطم
نضع الطماطم المفرومة + الملح و الفلف الأسود
فوق النار و نصيف الزعيترة + ملعقة زيت

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نفرد العجينة المورقة فوق الطاولة و نقطعها الى دوائِرْ

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نضع في وسط كُل دائرة
ملعقة من صلصة الطماطم
+ القليل من الزيتون المقطع
و القليل من الجبن المبشور

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نغلق الدوائر المحشِية بهذه الطريقة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ندهنها من فوق بصفار البيض و ندخلها الى الفرن

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

و في الأخير يَممْمممِ هآ هِي النتِيجة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

و ألف هنآ و شِفآ خليجية كما تقول حورية المطبخ

للنتقل إلى الوصفةْ الثآلثة و هي:

بُوراك بالدجاج


المقآدير:

– ورق ديول
– بصلة مفرومة
– دجاج
– بقدونس
– فلفل أسود
– ملح
– زيت

الطريقة

نضع البصل المفروم في مقلاة مع ملعقة زيت
و رشة ملح + رشة فلفل أسود حسب الذوق

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نضيف الطماطم المقطعة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نقطع الدجاج ( يكون مطهو من قبل)
صدر أو فخذ يفي بالغرض خليجية
و نضيفه الى البصل المذبل + الطماطم و نخلط

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نضيف البقدونس المفروم و نخلط

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ثم نفرش ورقة الديول فوق الطاولة و نضع القليل من الحشو

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

و هذه طريقة لف الورقة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الى أن تصبح بهذا الشكل

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

و نقوم بلف جميع أوراق الديول خليجية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نسخن القليل من الزيت و نقلِي حبات البوراك

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

و هذهِ هِي النتيجة خليجيةخليجية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

سهلة و سريعة و لذيذة

أتمنى أن تكون الوصفة قد نالت إعجابكن خليجية

هنَا سأقدم لكن وصفة و طريقة

الشوصون باللحم المفروم

يَممْمم كمْ أحبهآ خليجية !!

المقآدِير

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

للعجينة نحتاج لـ:
– 500 غ فرينة
– 250 غ زبدة
– ملعقة كبيرة خردل
– حبة بيض
– فلفل اسود
– ملح

للحشو نحتاَج لـ:
– 250 غ لحم مفروم
– بصلة مفرومة
– فلفل اسود + ملح
– زيت
– جبن مبشور
– قشدة طرية

– صفار بيضة للتزين

الطريقة

نضع الفرينة + الملح + الفلفل الأسود + الخردل
و نخلط المزيج ثم نضيف الزبدة + حبة بيض و نجمع العجينة
إن لم لم تجمع يمكن إضافة القليل من الماء

ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

من جهة أخرى نضع البصل المفروم و الفلفل الأسود
و نضيف الملح و اللحم المفروم + ملعقة زيت

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نخرج العجينة من الثلاجة و نفرشها ثم نقطعها الى دوائر

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نضع الحشو في وسط الدوائر
كفتة + ملعقة قشدة + جبن مبشور

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نغلق الدوائر بهذا الشكل

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ندهنها بصفار البيض من الفوق و ندخلها للفرن

و هآآآ هي النتيجة خليجيةخليجية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

Mousse au chocolat

Yummm!! yumm خليجيةخليجية

لذيذة لذيذة لذيذة خليجية

المقادير:

– 200 غ شكولاطة سوداء
– ملعقة كبير سكر
– 6 حبات بيض
– رشة ملح
– ملعقة ماء او حليب

الطريقة:

نفصل البياض عن صفار البيض
و نخلط ملعقة السكر مع 6 صفار بيض

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نخلط بياض البيض الى أن يصبح كالثلج
مع رشة ملح صغيرة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نضع الشكولاطة في حمام مائي لتذوب
و نضيف ملعقة ماء أو حليب + ملعقة صغيرة من الزبدة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ثم نخلط الشكلاطة بعدما تبرد قليلا مع مزيج صفار البيض + السكر
ثم نخلط هذا مع بياض البيض (على شكل ثلج)
و الخلط يجب أن يكون من فوق لتحت

و هذهِ هي النتيجة خليجية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

الكووووكيــــــــز خليجية

أعتذر لأنِي لن اضع الصور بالتفصيل
فقط النتيجة في الأخير خليجية

المقادير:

– 250 غ فرينة
– 75 غ سكر
– 75 غ زبدة
– حبة بيض
– رشة ملح
– 100 غ قطع شكلاطة صغيرة
– ملعقة خميرة كيمائية
– ملعقتين كبيرتين سكر فانيليا

الطريقة:

– نخلط الفرينة + السكر و الخميرة + سكر الفانيليا و رشة ملح
– نضيف إليها قطع الشكلاطة ثم حبة بيض
– نجمع العجينة مع بعض
– نشكل دوائر صغيرة من العجينة و نضعها في صينية مدهونة بالزبدة
و نرش عليها القليل من الفرينة أو نضع ورق الخبز فوق الصينية
– ندخلها الى الفررررررن

و يَممممْ يمْمم بصحتكم خليجية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

عصير الفوآكه

منعش خليجية لذيذ خليجية رآئع خليجية

المقادير:

– خوخ
– موز
– ليمون
– سكر

طريقة التحضير

– نضع الموز و الخوخ في الخلاط
– نعصر الليمون
– نخلط المزيجين مع بعض
– نضيف السكر حسب الذوق
– نضعه في الثلاجة

ملآحظة:
– في بعض المرات أضع عصائر أخرى أشتريها
بدلا من عصير الليمون خليجية
– لم اضع المقادير لانها حسب الذوق

و بصحتكــــــم خليجية

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هذه هي مشاركتي في مسابقة المائدة الرمضانية

أعتذر مجددا لاني تأخرت لأسباب ذكرتها فوق

أتمنى أن تكون الوصفات قد نالت إعجابكن

إخترتها سهلة و بسيطة لتكون سهلة التطبيق خليجية

فقط كملاحظة الوصفات التِي إخترتها ليست ليوم واحد

بل جمعت من هنا و هنآك… من ايام إستطعت أن اصور فيها

على كل أنتظر ردودكن و ملآحظاتكن

باقة خليجية لكل من مرت من هنآ

دمتن بسعآدة أبديةٍ لآ تغادركن أبدًا

تحيآتِي للجميع

ديووونه خليجية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.