كوسا محشي بالبرغل
المكوّنات و المقادير
◦1/2 1 كيلو كوسة للحشو
◦1 فص ثوم مفروم
◦1 بصل مفروم
◦1/2 م/ص بابريكا
◦1 م/ك معجون طماطم
◦1 م/ك معجون فلفل أحمر
◦1/4 كيلو لحم ضأن مفروم
◦1/2 2 ك برغل (متوسط)
◦2 م/ك زيت زيتون
◦ملح وفلفل
◦عصير ليمونة
طريقة التحضير
– تغسل الكوسة ويقطع الأطراف وينتزع اللب (القلب) يقور.
– يخلط الثوم، البصل ويتبل بالملح والفلفل مع الدعك.
– يضاف البابريكا ومعجون الطماطم والفلفل ويخلط ثم يضاف اللحم حتي يتخانس الخليط.
– يضاف البرغل وزيت الزيتون ويقلب.
– تحشي الكوسة (4/3) مع ترك مسافة حتي ينضج البرغل.
– يرص الكوسة في الإناء ويضاف قليل من الماء أو المرقة ويغطى ويترك حتي الغليان، ثم تخفف الحرارة ويترك لحوالي 20 دقيقة.
– يرش عصير الليمون فوق الكوسة.
– ترص الكوسة في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة المتبقية من الطهي.
مشكوره
مشكورة يالغالية ع التقديم الحلو منتظرة المزيد
تسلمي
مشكورة