حبيباتى امس كان عيد ميلاد زوجى وحبيت اعمل اليوم مميز
فشوفو معى كيف كان يومى
اولآ…الآفطـــــــــــــــــــــــــــار…~~ْْْْ
1_اومليت
3 بيضات +ربع كوب حليب +فلفل اسود +ملح
جبنة طماطم زيتون
يضرب البيض والحليب والفلفل والملح جيدا ثم يسكب فى طاوة بها القليل
من الزبدة مع التحريك بشوى حتى سائل البيض ينشف بسرعة ولما تلاحظى ان السائل خلاص بينشف وقفى وضعى الحشو يالى انت تحبيه
والصور توضح
تشكيلة من المعجنات
مقاديرها
3 أكواب دقيق
3 ملاعق زبدة لينة
3ملاعق حليب بودرة
ملعقة ونصف خميرة خبز
نصف ملعقة خميرة حلويات
رشة ملح زملعقة سكر
نصف كوب ماء ونصف كوب حليب دافيين
تعجن المقادير ثم تشكل حسب الرغبة
1_سينابون
تفرد جزء من العجينة وتدهن بالزبدة اللينة وترش بالقرفة والسكر
وتلف مثل السويسرول وتقص وتخبز وعند النضج
تسقى بحليب النستلى او التوفى او شوكولا
2_لفائف التمر
نأخد تمر معجون ويوضع على النار مع قليل من الزيت والقرفة حتى ينعم
ولما يبرد قليلا يفرد بين النايلون حتى يسهل ترقيقه
ويلف مع العجينة المفرودة
والصور توضح الباقى
تقسم من الوسط
تلف الاطراف على بعض
3_بريوش بالمربى
تقطع العجينة دوائر ثم تحشى بالمربى وتقفل بعجينة اخرى مقطعة طوليا من فوق
4_بريوش بالشوكولا
تشكل مثل الصورة وتحشى بالشوكولا
دهنت المعجنات بقليل من الحليب والنسكافيه
5_اشكال من التوست
اخدت توست وشلت الاجانب وشكلته هو والجبن
يتبع
ثانيا_وجبة الغذاء…~~~
1_الطباهج
وهو يقدم بجانب المشاوى
مؤلفة من
بطاطا * كوسة * بذنجان * فلفل اخضر
يقطع البطاطا والكوسة والبذنجان ثم تقلى وتوضع جانبا حتى نجهز الصلصة
وهى مؤلفة من
بصل ثوم وطماطم اخضر والقليل من فلفل احمر بودرة وبزار وملح وكمون
وزيت
كما بالصور
يتبل البصل والثوم فى قليل من الزيت على النار
نضع الطماطم ونتركه يذبل قليلا
ثم نضيف معجون الطماطم وفلفل احمر بودرة وفلفل شطة وملح وكمون
والبزار ونتركه على نار هادئة حتى الطماطم تخرج مائها
2_كباب البطاطا باللحم
نضع الزيت ومعه البصل والثوم حتى يذبلو ثم نضيف مكعبات الدجاج
ولما يتغير لونه نضيف التوابل
طريقة العجينة الخارجية
تعجن البطاطا المهروسة ومعها البيضة وشوية ملح وبهارات مشكلة وفلفل اسود ودقيق
تعجن حتى الحصول على عجين يشبه عجين الخبز
ولازم الدقيق يكون بين يديك لانه العجين بيلزق
تشك الدجاج بالسيخ ثم يلف عليها عجين البطاطا
مع ملاحظة ان العجينة الغلاف تكون رقيقة
ثم تغمس فى الدقيق والبيض والبقسماط وتقلى فى الزيت
وبعد قليها نشيل السيخ وتقدم
الباقى حشيت بحبة دجاج ولفيت الغلاف وشكلته على هيئة قلب
3_لحم مغموم
لحم خروف ومجموعة من البهارات المرحية والصحيحة وقليل من الزيت
قرنفل حبهان ورق الغار وفلفل ابيض حبوب
والبهارات وكراوية وملح بهار الكارى
ونتركها لفترة حتى تتشرب التتبيلة
وهنا وضعتها فى طاجن المغربى ومعها بصلة شرائح
وهذا شكلته بعد ماسكرت الغطاء
ثم تترك على نار هادئة حتى يخرج مائه ولو احتاجت ماء ممكن نضيف بشوى
ولما يطيب اللحم الصوص ممكن تعملى بيه صوص بالفطر
بأن يصفى الصوص وتذاب الزبدة مع الدقيق مثل البشاميل ويسكب الصوص عليهم حتى يختر قليلا وتضاف الفطر ويقدم بجانب اللحم
بس انا استغنيت عنه بوجود الطباهج
4_سلطة
وهى خس وجرجير وطماطم وخيار
والتتبيلة جاهزة
يتبع
وفى المساء جهزت تورتة
هى بالاساس كانت سويسرول بس لاسف تلخبطت بين النشاء والسكر المرحى حوالى ملعقتين من النشاء والباقى كان سكر
لانى تلخبطت فى برطمان السكر حتشوفو خبتى
والله طلعت حلوة بس الكيك ناشف شوية ولهذه متصلحش انى الفها
مقاديرها
كوب سكر مرحى
كوب دقيق شيلى منه ملعقتين وحطى مكانهم كاكاو
4 بيضات بحرارة الغرفة
نصف ملعقة b p
يضرب البيض ومعه السكر جيدا حتى يبيض لونه ثم نضيف الدقيق والكاكاو والخميرة
عند اضافة الدقيق تحرك بملعقة خشب من تحت لفوق حتى لا يخرج الهواء
المتكون من ضرب البيض والسكر
شوفتو هنى النشاء كشر عن انيابه شوفتو كيف نشف العجينة
بس انا اضفت الحليب عسى وعلى
وهنى بعد ماطابت وغيرت مخططى قصيتها على هيئة دوائر بواسطة
قالب تشيز كيك نصنع 3 دوائر هو القالب حيدير 2 دوائر والثالث شكليها من البواقى
مكونات الكريمة
كريم فرش وشوكولا وزبدة
وهنا ضربت الكريما حتى نفشت ثم اضفت لها الشوكولا المذابة
كريمة الغناش
وضعت كوب من الكريما على النار وبمجرد الغليان اضفت كوب شوكولا
حتى ذابت ثم اضفت ملعقة زبدة
ونتركها حتى تبرد وتتكاتف لنزين بها الكيكة من الخارج
نضع طبقة من الكيك ثم الكريمة بالشوكولا وطبقة اخرى من الكيك وثم الكريمة بالشوكولا وطبقة الثالثة من الكيك
كل مانضع طبقة من الكيك تسقى بصوص الشوكولا
ثم نضعها بالثلاجة حتى تجمد الكريمة
ثم نغلفها بباقى الكريمة
ثم تغلف بالكريمة الغناش بعد ادخالها الى الثلاجة لتجمد الكريمة الاولى
حبيباتى لا تنسونى من دعواتكم وشكرا لمتابعتكم
ويخليلك زوجك ياارب وتسلم يدك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسطورة مشاعر
 رووووعه ماشاء الله الله يعطيك العااافيه
ويخليلك زوجك ياارب وتسلم يدك |
الله يسلمك حبيبتى
ومشكورة على مرورك العطر
دمتى بود
لو أنا من زوجك أجيب لك بوكيه ورد كبيررررررر لتعبك
ربي يسعدكم ويوفقكم مع بعض
وأحلى تقييم يا عسل
(يجب أن تضع للبعض سمعات قبل إعطائها إلى بيلسان مرة أخرى.)
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الآم الروح
يا عيني على الحركات الحلوه
لو أنا من زوجك أجيب لك بوكيه ورد كبيررررررر لتعبك ربي يسعدكم ويوفقكم مع بعض وأحلى تقييم يا عسل |
مشكورة حبيبتى الله يبارك فيك
يكفينى ابتسامته ورضاه
بس مرات بدى اكثر ……ههههههههه