طريقة التحضير
* المقادير:
-سمكة كبيرة
– 10 فص ثوم شرائح.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك.
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
– 1 ملعقة صغيرة كمون.
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
– ملعقة كبيرة أوريغانو.
– 1 ملعقة كبيرة ملح.
– 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 4/1 كوب عصير ليمون.
– 2 حبة كبيرة ليمون شرائح.
* التحضير:
– سخني الفرن 180، اغسلي السمك وجففيه.
– في طبق صغير ضعي البهارات، الكزبرة، الكمون، الأوريغانو، البابريكا، الملح، الفلفل، قلبي ليختلط ثم وزعيه في داخل وخارج السمكة.
– اعملي شقوق على ظهر السمكة ، وزعي قليل من الزيت في كل فتحة بحيث يدخل ما بين الفتحات احشيها بشرائح الثوم والليمون.
– ضعي بقية الثوم والليمون داخل السمك.
– ضعي السمكة في ورق زبدة، غلفيها جيداً.
– اشوي السمك في الفرن 30 – 40 دقيقة، اكشفي الورق ثم اشويها 10 دقائق