المقادير:
1كيلوغرام من الأرز
250غ لحم بقر
1فخد الدجاج
250غ قمرون
250غ كلمار
2 حبات جزر
250غ جلبانة
3حبات فلفل(خضراء،حمراء،صفراء)
1علبة فطر
1حبة بصل محكوكة
ورقة سيدنا موسى
1ليمونة
3ضامات البنة كنور
قليل من الخرقوم
ابزار،ملح،سكنجبير
قليل من الزبدة
زيت الزيتون،زيت المائدةلطريقة:
في طنجرة الضغط،نضع البصل مع مربعات اللحم وضامة البنة كنور،ثم نضيف قليلا منالإبزاراسكنجبير والخرقوم،نترك الكليطهى جيدا ثم نضيف قليلا من الملح٠نغلق الطنجرة بعد إضافة الجزر والجلبانةونتركها مدة 15دقيقة ثم نضيف إليها
الدجاج والكلمارونترك الخليط ينضج فوق نار هادئة٠
في مقلاة نضع الفلفل مقطع مع زيت الزيتون،ضامة كنور،القليل من الإبزار، الخرقوم ونتركها فوق نار هادئة قبل أن نضيف لها الفطرو القمرون ونتركه يتشحر ونضيف بعد ذلك اللحم و الدجاج و الكلمار المحضر من قبل ثم نضيف الأرز نحرك الخليط و نتركه حتى ينضج بعد ذلك نزينه بلقمرون و الليمون و نقدم الطبق و بالصحة
