المقادير
4قطع سمك فيليه
– 2كوسةمقطعة شرائح رفيعة ورقيقة
– 2جزر مقطع مثل الكوسة
– نصف كوب من الكرات المقطع شرائح
– 2فص ثوم مفروم ناعم
– نصف كوب من عصير البرتقال
-نصف كوب من الماء
-1مكعب مرقة ماجى
– نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقة اكل زبدة
– 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم
-ملح.
الطريقة
1-يسخن الزيت فى وعاء غير لاصق.
2-تضاف الكوسة والجزر والكرات والثوم ويطهى الخضار ويقلب بين الوقت والاخر حتى يذبل ثم يوضع جانبا.
3- يغلى عصير البرتقال ومرقة الدجاج والماء والفلفل الابيض والملح على نار متوسطة ويضاف بعد ذلك السمك ويغطى الوعاء لمدة 8الى 10 دقائق حتى ينضج .
4- نحضر طبق التقديم ونضع الخضار وفوقه السمك ثم نضع الزبدة على الصوص الناتج من السمك ونتركه يغلظ قليلا ثم نضيفه على السمك والخضار ويزين بالبقدونس.
الله عليكى يا عايشة وعلى اكلاتك الجنان