طاجن برقوق باللحم 2024.

طاجن برقوق باللحم
المكونات :
لحم (موزات ضأن) – زيت زيتون – بصل مفروم خشن – زنجبيل جاف مطحون – قرفة مطحونة – قرفة عيدان – زعفران ( مغربى) – ملح – فلفل أبيض – ماء – سكر – ماء زهر – برقوق جاف (قراصيا) – لوز مُقشر محمص و سمسم (للتزيين) –

الطريقـة :

يُوضع زيت الزيتون في طاجن على النار و يُضاف البصل مقطع قطع كبيرة ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً – تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً – يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم – يُخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويُوضع في وعاء على النار ثم يُضاف البرقوق مع التقليب و يُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة – عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز المقشور وقليل من السمسم –

الله يعطيك الف الف عااااافيه

و با انتظار جديدك