مثل كل عام ومع قدوم عيد الأضحي المبارك نتساءل عن الوسيلة التي تجعلنا نتناول اللحوم مع الحفاظ علي صحتنا ولتحقيق هذه المعادلة علينا معرفة بعض المعلومات التي تفيد الأصحاء والمرضي والتي يتحدث عنها الدكتور محمد حسانين استشاري أمراض الباطنة والكبد موضحا أن الإفراط في تناول اللحوم ولاسيما تلك التي تحتوي علي كمية كبيرة من الدهون يؤدي إلي إصابة الأصحاء بارتفاع نسبة الكوليسترول الضار ومرض النقرس
كما أنه يمثل عبئا إضافيا علي الكليتين أما لمرضي التليف الكبدي فكثرة أكل اللحوم خاصة في فترة الأعياد والمناسبات يؤدي إلي إصابتهم بالغيبوبة الكبدية وتتمثل أعراض هذه الغيبوبة في عدم قدرة الكبد المصاب بالتليف علي تخليص الجسم من النسبة الزائدة من الأمونيا الناتجة عن هضم اللحوم فتزداد نسبتها في الدم وتصيب مريض الكبد بالغيبوبة ولأن الشخص الطبيعي يحتاج إلي نحو واحد جرام بروتين لكل كيلو جرام من وزنه يوميا فإن مريض الكبد يحتاج إلي أقل من هذا المعدل اليومي من البروتين ويجب أن يتوقف عن تناول البروتينات الحيوانية عند حدوث بوادر الغيبوبة الكبدية حتي يشفي منها تماما,
ويمكن للمريض في هذه الحالة الاعتماد علي البروتين النباتي مثل البقوليات كالعدس والفول المدمس والفاصوليا وغيرها لأنها أقل ضررا علي الكبد المصاب بالتليف, ويشير د.محمد الحسانين إلي أن شوربة الخروف تحتوي علي عنصرين يضران بمريض التليف الكبدي وهما ملح الطعام ولايستطيع الكبد المتليف تخليص الجسم منها, فتتراكم بداخله في صورة تورم بالساقين أو استسقاء بالبطن ولذا ينصح مريض الكبد بتجنب أكل الأطعمة التي تحتوي علي نسبة عالية من ملح الطعام.
أما دهون شوربة خروف العيد فتؤذي الكبد لأنها تمثل عبئا إضافيا علي الكبد المنهك بعدوي الفيروسات الكبدية وتسبب ارتباكا بعملية الهضم وربما يصاب مريض الكبد بالقئ أو الإسهال ويحذر د.محمد الحسانين مرضي الالتهاب الكبدي الفيروسي المزمن من الإكثار من تناول اللحوم لأن اللحوم من الأغذية الغنية بالحديد والإكثار من تناولها يزيد من معدل تركيب الحديد في الكبد
وقد وجد أن المرضي الذين تزداد نسبة ترسيب الحديد في خلايا أكبادهم أقل استجابة للعلاج بعقار الإنيفيرون المضاد للفيروس سي عن غيرهم وفي النهاية ينصح مرضي الكبد في عيد الأضحي المبارك ألا يضحوا بخروف العيد فقط بل يضحون أيضا بشهوة أكل اللحوم من أجل صحة أكبادهم.
الف شكر لهذه المواضيع المهمه
تسلم الايادي لحسن الاختيار
كتير لمرورك جوسى
الف شكر
ياقلبي
الله يعطيكي العااافيه
دمتي بحفظ الرحمن ورعاايته
الف شكرا ليكم كلكم