يعد السَلُّو من وصفات المطبخ المغربي الأكثر شعبية في شهر رمضان ويحضر أيضاً للنفساء لما فيه من فوائد غذائية عالية. هل تعرفين ما هي مكونات وصفة سلو المغربي ؟ تعرفي عليها في هذه الطريقة بالمقادير الدقيقة، حضريها وأضيفي رأيك بتعليق أسفل المقال !
1 كيلوغرام دقيق .
1 كيلوغرام سمسم .
750 غرام زبدة .
2 ملعقة كبيرة قرفة .
1/2 ملعقة صغيره مسكة، بلدية .
1 كيلوغرام لوز مقشر .
500 غرام سكر بودرة .
1 ملعقة صغيره ملح .
1 ملعقة كبيرة يانسون، مطحون .
1. في مقلاة كبيرة، يقلى الدقيق جيداً ويحرك باستمرار ليتحمر.
2. ينظف السمسم، يغسل بالماء جيداً، يقلى في مقلاة أخرى ويترك حتى يبرد ثم يطحن في المطحنة الكهربائية ويوضع جانباً.
3. في قدر على النار، يسلق اللوز جيداً، يقشر ويقلى في القليل من الزيت حتى يتحمر ثم يطحن ويوضع جانباً.
4. في وعاء كبير، يخلط الدقيق والسكر جيداً ثم يضاف اللوز، اليانسون، القرفة، المسكة السمسم المطحون والملح إلى الدقيق ويخلطوا جيداً.
5. تذوب الزبدة في قدر على النار، تترك لتبرد قليلاً ثم تضاف تدريجياً إلى خليط الدقيق ويتخلص من السائل في قعر القدر.
6. يعجن خليط الدقيق باليدين جيداً لتتجانس المكونات ثم تشكل حسب الرغبة، يوضع السلو المغربي في طبق ويقدم بارداً.
بالصحة والعااااافية ….