<img src="https://[IMG]https://uploads.sedty.com/imagehosting/222690_1340475831.gif” border=”0″ alt=”ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©” title=”ستيك اللحم روعه جربي وماراح تندمين” onload=”” onerror=”this.src=’/wp-content/tasbih.jpg’;” />[/IMG]
الى اخواتي الحبيبات اليوم حبيت اكتبلكم
طريقة عمل ستيك اللحم وهو على طريقة امي
(ام زوجي ) الله يحفظها النا
..
المقادير
كيلو لحم هبر مقطع الى شرائح مستطيله
بصله مبروشه
2 سن ثوم مبروش
3 او 4 ليمونات معصورات
فلفل اسود
ملح
قطعة شحمه صغيره(ليه)
اذا ما موجوده تستخدمين الزيت
طريقة العمل:
اول شي قومي بغسل قطع اللحم وطبعا تاخذيها من عند القصاب
وتقولليه انك رايدتها لاكلة ستيك اللحم واكيد هو حيعرف اشلون يقطعلك اللحم
وبعدها تحضرين كيس نايلون وتبدين تحطين قطعه قطعه داخل الكيس وتقومين
بضربها بمطرقة الخاصه بالطعام الى ان تشوفين قطعة اللحم صارت رقيقه جدا
واحيانا تتشقق وتستمرين على هالحال بعد ماتطرقين القطعه تسوين على جهه
التتبيله والي هيه متكونه من البصل المبشوره والثوم المبشوره والليمون المعصور
والملح والفلفل الاسود..بعد ماتضربين القطعه(اوتدقيها) تقومين بأخذ القطعه وتضيعها بالتتبيله وتقلبيها عالجهه الثانيه لمن تشوفين لون اللحم تغير وعلى هالحال تقدين اللحمه
وتخليها بالتتبيله بعدها تحضرين مقلاة عميقه كبيره وواسعه وتحميها وتخلين بيها قطع شحم صغيره اذا ماعندك خلي زيت وتاخذين القطعه وتحطيها بالمقلاة وتقلبيهاعلى الجهتين
لما تشوفيها تحمرت تاخذيها على جنب لكن بنفس المقلاة ما تطلعيها وتظلين على هالحال
الى ان تخلصيهن كلهن تقليهن وتخليهن على جنب شي فوق شي..الى ان تخلصيهن كلهن
ترجعين تفرشيهن بالمقلاة تساويهن يعني توزعيهن على كل المقلاة وتوطين النار وتغلين على جهة ماي ولمن يصير يغلي تصبين الماي فوق قطع اللحم الى ان يصير مستوى الماي مع علو مستوى اللحم او اعلى بشوي وتخليها عالى نار هادئه تقريبا ساعه ونص الى ساعتين…بعدها تجين تقطعين شوي من اللحمه تشوفيها انها انطبخت لكن لاتخلين المي الي بيها ينشف زياده لان بعدين راح تتحرق قطع اللحم وطبعا اثناء ماتخليهن عالنار تتذوقين طعم الماي مال اللحم وتشوفي اذا يحتاج ملح او ليمون اوفلفل اسود اذا يحتاج حطي شوي…
طبعا انتي تكدرين تسويهن بوقت واحد يعني اني اضرب القطعه واخذها احطها بالتبييله وبهالاثناء اضرب الثانيه واشوف الاولى اخذت تتبيله وتغير لونها اخذها واحطها بالمقلاة وارجع اكمل يعني اضربها واتبلها واقليها (كلهن بوقت واحد)
طبعا بهالاثناء اقلي فنكر بطاطا وجهزي صحن سلطة (انا افضل التبوله) او اي نوع ثاني عادي ومعاها المايونيز.. وتحضرين الصحن وتصبين قطع اللحم مع الصلصه الي معاها
وتجهزين معاها السكين والشوكه ….
راح تتكون المائده من صحن ستيك لحم وفنكر بطاطا وصحن السلطه او المقبلات والمايونيز
وباااااااااااااااااااااااااالف عافيه جربوها واكيد راح تحبوها اكله لذيذه
وان شاء الله ما اكون طولت عليكم
بالكلام تحياتي الكم اختكم النسنوس
انتظر ردودكم القيمه
عالمرور
يا الغلا
يالغلا ام محمد