االيوم ان شاء الله رح اقدم ليكم طريقتي بسينمون الطريقه مره روعه وممكن تستخدمي العجينه في الحلويات وفي لموالح ولخبز العربي والفرنجي
ان شاء الله رح اقدم لكم طريقتي المضمونه لعجينه هشه مثل القطن
المقادير
كيلو طحين
2 ملاعق كبار خميره
ملعقه صغيره بكن بودر
رشة ملح
رشة سكر
3 ملاعق سمنه او نصف كاس زيت حسب الرغبه انا احيانا استعمل كمان نصف كاس زبده حسب الموجود
2 كاس ماء
كاس حليب
بيضه
الطريقه
اول شي نضع المواد الجافه معا ما عدا الخميره و3 كسات من الطحين على جنب منسخن الحليب شوي على النار ومن ثم نضع عليه الخميره ونتركها حتى تتفاعل بعدها نضع الحليب على خليط النواشف ونخلط جيدا نضع بعده الزبده او الزيت او السمن حسب الرغبه ونقلب جيدا نضع باقي الطحين ونعجن جيدا
ملاحظه مهمه للعجينه
يجب على الاقل عجنها حوالي 20 دقيقه حتى تصبح ملساء ولا تلصق نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر حوالي ساعه من ثم نقطعها ونتركها ترتاح حوالي 10 دقائق ونبدا بحشو العجينه او شي ندهن العجينه بزبده ومن ثم نرش السكر البني والقرفه ام بنسبه للحشوات الباقيه مثل المربى ولكسترد فقط ادهني ورشي القليل من القرفه او الزبيب ولفيها على شكل رول ومن ثم تقصم وتوضع في صنيه وتترك مره اخره لتتخمر ومن ثم تخبز في فرن حراره متوسطه
الحشوات
ممكن كسترد
ممكن قرفه وسكر مطحون وزبيب وزبده
وممكن شوكلاطه
حسب الرغبه انا استعملت اليوم الكسترد
ولقرفه مع السكر
ومربى برتقال
سويت تشكيله من السينمون بنكهات مختلفه
ان شاء الله يعجبكم حبيباتي
انا زينتها بشوكلاطه سائله التزين حسب الرغبه
تسلم إيديكي الصور تفتح النفس وتشهي
مانتحرم من آكلاتك المشهية
ودي وعبير وردي
بس عندي سؤال صغير مثلا انا حابه اعمل اقل من كليو طحين لان كثيررررر علينا
يعني قولي نص كيلو
كم اضع زيت
وهل تبقى بيضه وحده وله كيف
وشكرا لو ازعجتك بسألتي
مشكوووووره غاليتي
الله يعطيك الف عافية
ماشاء الله تبارك الله
شكله مررره روعه
تسلم يمينك
