المقادير:
– حبتان من الفلفل الأحمر
– حبتان من الفلفل الأصفر
– حبتان من الفلفل الأخضر
– ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– ملح
للتزيين :
– 20 غ من الزيتون الأخضر
– ملعقة صغيرة من الثوم القصبي المفروم
– علبة صغيرة من الأنشوبة المرقدة بالزيتون
طريقة التحضير:
نغسل الفلفل، ننشفه ثم نشفيه فوق المشواة، نضعه في كيس بلاستيكي لبضع دقائق كي يسهل تقشيره، ننقيه ونقلبه من جميع الجهات في قليل من الزيت، نقطعه إلى أجزاء كبيرة ثم نرقده في عصير الحامض، زيت الزيتون والملح لمدة ساعتين.
عند التقديم، نصفف الفلفل في الطبق على شكل زهرة، نزينه بالزيتون، الثوم القصبي وحبات من الأنشوبة الملفوفة على الزيتون.
تسلم ايديكي