حلويات مغربية خفيفة للشهر المبارك // من مطبخي // 2024.

* كعيبات التمر *

– مقادير العجينة –

– نصف كيلو دقيق من النوع الممتاز – صفار بيضة

– 2 ملاعق كبيرة زبدة دائبة -رشة ملح – ماء الزهر لجمع العجين

نجمع العناصر كلها ونضيف ماء الزهر شيئا فشيئا حتى تجمع العجينة

ندلكها جيدا حتى نحصل على عجين متجانس مثل الشكل الذي بالصورة

-حشوة التمر –

عجينة التمر – راس ملعقة صغيرة قرنفل مدقوق – نص ملعقة صغيرة قرفة

2 ملاعق كبار زبدة دائبة – قطرات من روح الزهر

نخلطها جيدا حتى تنسجم

نمددالعجينةبالالةاو بالمدلك حتى يصبح سمكها رقيقا ونقطعها مربعات
نحشوها بأصابع التمر ونعطيها شكل هلال
مثل الصورة

ندخلها للفرن تكون النار خفيفة حتى تنضج ويبقى لونها أبيض

نخرجهامن الفرن نتركها تبرد ثم نٌُقلبها في السكر الصقيل

هذا شكلهابعد النضج

*وريدات بالعسل والكوكو *

– المقادير-

250 غ زبدة
ربع لتر ماء – شوية ملح – الدقيق حسب الخليط

كوكو مبشور للتزيين – عسل

-الطريقة –

نخدم الزبدة حتى تصبح مثل الكريما نضيف الماء والملح

و نضيف الدقيق شوية بشوية حتى تجمع العجينة

نأخذ قطعة من العجينة نرش الدقيق ونمددها بالمدلك حتى يصبح سمكها رقيقا
نقطعها بالجرارة شرائط ونلفها على اصبعين حتى نحصل على هاد الشكل اللي فالصورة

نقليها في حمام زيت ونضعها في العسل
ثم نرشها بالكوكو

هذا شكلها النهائي

وهذا الشكل النهائي

بالصحة والراحة

مرة تجنن وتفتح النفس

تسلم اناملك وبالصحة والعافية ع قلبك